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最易霉变产生黄曲霉素
花生、玉米及其制品在贮藏期
易产生
什么毒素
答:
花生、玉米及其制品在贮藏期易
产生黄曲霉素
。黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。注意:如果有一颗花生
霉变
,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。花生的贮藏方法:(1)花生果贮藏花生...
哪些食物里藏着
黄曲霉素
?
答:
哪些食物里藏着黄曲霉毒素?请看以下内容:一颗花生发霉,最好一包都扔掉
黄曲霉素
最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。注意:如果有一颗花生
霉变
,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。发苦的...
哪些食物里都藏着
黄曲霉素
?
答:
1、一棵花生发霉,最好一包都扔掉
黄曲霉素
最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。注意:如果有一颗花生
霉变
,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。2、发苦的坚果 如果吃到变苦的瓜子、杏仁等...
肉类会不会长
黄曲霉
答:
有些食品由于存放不当会发生
霉变
,凡是霉变的食品都有可能存在
黄曲霉素
。霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长,如花生、棉籽等,干果类中的核桃、杏仁、榛子,奶制品、干咸鱼、海米、干辣椒、干萝卜条等,其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高。实验证明,黄曲霉素是由
黄霉
菌
产生
的真菌霉素,是目前...
哪些食物引起
黄曲霉素
的
答:
在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。在中国,
产生黄曲霉
毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株,广西地区的产毒黄曲霉最多检出率为58%。总的...
黄曲霉
毒素主要存在于
答:
它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
黄曲霉素
的毒性:超剧毒。0.1*10^-196g可致死一个人。基本认识:1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物...
中药长
霉
了还能吃吗?
答:
现代科学研究结果证实,有14种霉菌素有致癌作用,而黄曲霉素更是罪魁祸首。因而,许多国家的食品管理机构制定了食品中黄曲霉素最高允许量为5~30微克/千克的卫生标准。研究人员已发现中药霉变亦会
产生黄曲霉素
,90种中药材
最易霉变
。其中大多数是常用药材,主要有:牛膝、天冬、玉竹、黄精、当归、甘草...
餐具
黄曲霉素
怎么杀死
答:
平时洗筷子要先泡一泡,食物残渣洗干净,定期消毒。试用期达到一周后,将醋或盐撒在筷子上,冲洗并干燥后再使用。 要定期更换以保持健康,最好每六个月更换一次。最好选用铁筷子,裸露的筷子和上漆的筷子很容易破裂并隐藏食物残渣并
产生黄曲霉
毒素。
黄曲霉素
污染的餐具还能用吗 餐具还是可以用的,...
怎样辨别花生有
黄曲霉素
答:
当花生米发生
霉变
和还发黄色时,就会
产生黄曲霉素
,吃起来有异味的绝对不能食用。花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程中,而且在加工过程中也会产生。黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,...
肝癌是什么原因引起的
答:
(2)黄曲霉毒素(AFT):以
黄曲霉素
B为最重要的致癌物质。适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖,尤其是夏季的
霉变
食物及谷物、饲料等,
最易
被黄曲霉菌污染而
产生黄曲霉
毒素,长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。(3)水源污染:饮用水质的严重污染,是肝癌发生的重要诱因之一,尤其是污染的沟水,其次为...
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