88问答网
所有问题
当前搜索:
最好的卤牛肉卤料配方
牛肉
怎么
卤
答:
卤牛肉 用料 主料:牛腱子700克、
卤料
包2包 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量
卤牛肉的做法
: 1、准备一块牛腱子 2、用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面 3、清洗
好的
牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅 4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡 5、锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色 6、再...
卤牛肉
放什么调料,味道好?
答:
2.快锅中加入适量水,加入拍
好的
姜,葱,调料包,冰糖8颗;3.加入生抽4汤匙,老抽1.5汤匙,料酒2汤匙,二锅头2汤匙,盐1茶匙;4.开中大火上气后转中小火三十五左右,至牛健可以用筷子轻松戳穿;5.连汤一起盛出,浸泡3-4小时后切片,
卤
过夜味道更好。6.吃的时候,取少许汤加热,勾薄欠浇在
牛
...
怎样才能
卤
出
好的牛肉
?
答:
陈皮
卤牛肉的做法
详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜 陈皮卤牛肉的制作材料:主料:牛腱肉500克。调料:盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。 教您陈皮卤牛肉怎么做,如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净,加盐、黄酒腌渍,加其他调料焖熟,凉透后切片装盘...
怎样做
卤牛肉
好吃又嫩
答:
卤制过程是决定
卤牛肉
成败的关键。
卤料
的选择可以根据个人口味进行调整,但基本的八角、桂皮、香叶、花椒等香料是必不可少的。将腌制
好的
牛肉放入卤水中,用小火慢慢加热。卤制时间因牛肉大小和个人口感而异,一般需要1-2小时。卤制过程中要保持卤水温度稳定,避免牛肉受热不均。最后,卤制完成后不要...
卤牛肉
怎么做需要什么材料
答:
卤牛肉
,我一般都是用牛腱子,把牛腱子清洗一下,然后切成大块,放到凉水锅里加入一点料酒姜片煮出血沫,捞出洗净控干。然后重新起锅,加上凉水,料酒,花椒大料,桂皮香叶小树椒,再加几颗山楂,酱油,老抽适量的盐开始炖,开了之后小火再炖一个小时左右,牛肉就煮熟了。煮
好的
牛肉在汤汁里泡一宿,...
怎样做
卤牛肉
?
答:
加适量水(最好是鲜汤)、放入卤肉香料包、豆瓣酱、冰糖、加入生抽、老抽、盐各适量调味,放入葱段姜片,冷水放入牛肉4、大火烧开,将浮沫不断撇净,中小火炖煮越2个小时,放在卤汤中浸泡一夜,第二天切片装盘即可小贴士:1、
卤牛肉最好
选用腱子肉。2、 建议用锅子慢慢煮,而不是高压锅,这样...
做
卤牛肉
要加哪些佐料
答:
(用绳捆绑牛肉主要是怕牛肉潵了不斤斗)。制作方法:将牛肉(
最好
选择牛腱子)浸泡,彻底洗净,焯水备用。将黄酱放入锅中加水搅拌,并根据个人口味选择酱肉的香料(一般会放大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香等,打磨成粉更佳),大火一并煮开后将备
好的牛肉
加入,小火慢炖,去...
正宗
卤牛肉
制作方法
答:
其次,
卤料的配方
摆在制作
卤牛肉
中也很重要。在传统的制作中,卤汁
的配料
大多数是五香,而如今
的做法
多以当地的风味添加为主,以求达到口感、味道的最佳效果。特别是一些甜香调味料,比如冰糖、甜豆酱等等,都可以为卤牛肉带来不一样的风味。最后,是尝试着加入不同的食材。鸡蛋、五花肉、鹌鹑蛋,等等,...
卤料
包
的配方
有哪些?
答:
●卤鸡卤料包
配方
:xx大厨培训班香卤鸡 良姜45克,桂皮45克,白芷45克,砂仁7克,豆蔻7克,草果、陈皮各15克,丁香4克,盐206克,酱油100克,卤肉护色剂20克。注:此配方为9斤鸡加15斤高汤的比例。●
卤牛肉卤料
包配方:xx大厨培训班 桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白豆蔻5克,红豆蔻...
卤牛肉的做法
详细步骤
答:
卤牛肉
是一道美味营养的传统菜肴,其独特的香味和口感深受人们喜爱。下面将详细介绍卤牛肉的制作步骤,以便您在家中也能轻松烹饪出这道佳肴。准备工作:首先,我们需要选择优质的牛肉,如腱子肉或牛腩,这些部位的肉质较为紧实,适合卤制。将牛肉洗净后,切成大小适中的块状,以便入味。同时,准备
好卤料
,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜