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手擀面怎样做劲道爽滑
手擀面
加什么可以更筋道?
答:
选择面粉做
手擀面
的时候想要面条更加的筋道,就要从面粉的选择上入手,在这里建议大家使用中筋面粉,用中心面粉去和面然后做成的面条口感上能够更加的筋道,面条可以随意的去调整它的形状,做成韭叶面还是最好吃。面粉的选择是关键,只有面粉选择好了,后面再加以优化,就能够做出好吃的面条来,但如果面粉...
在家
做面
老是做不好,在家
怎么样
才能把
面做
好?
答:
南米北面,北方人比较喜欢吃面食,面条是很多北方人许多喜欢吃的面食之一,因为面条制作简单,营养丰富,口感好,而备受喜爱。现在,面条的品种越来越丰富,但家常
手擀面
却很少有人做了,记得小时候,最喜欢吃的面条,就是自家做的手擀面,
劲道
味美,
爽滑
筋道的面条在浇上一勺热气腾腾的卤子,每次都会...
手擀面怎么
煮出来的才
劲道
?
答:
如果想要
手擀面
变得更加的
劲道
,其实在做手擀面的时候也是有一些技巧的,你比如说我们可以在面粉里面加入一点点的食用碱,这样做出来的面条就会特别有劲道,但是食用碱的量不能太多,一般400克左右的面粉加个0.5克的食用碱就可以了。很多人可能都喜欢吃面条,特别是北方人,而手擀面也是非常常见的一种...
擀面条
时用什么粉能有效防止面条的粘连呢?
答:
不然会影响面条
爽滑
Q弹的口感,煮制出来的面条也不会晶莹剔透。2、制作
手擀面
的时候,要注意水的用量,和好的面团要偏硬,方便擀制。面粉和水的比例是1:0.4,也就是说500克面粉200克水即可。3、水开后在下入面条,然后分三次给锅中点3次凉水,这样煮制出来的面条口感更
劲道
。
怎样
让面条筋道
爽滑
呢?
答:
1.面粉的选择 正常情况下,面条用中筋面粉来制作就满足使用要求了,但如果你一定要吃出特别筋道
爽滑
的感觉,那可以考虑使用高筋面粉。2.和面的水面比例 以前,我曾试过不同的水面比例来和面制作面条。最终,我发现,做面条的面,并不是和的越硬越好。恰恰相反,没有足够的水,反而会影响面粉和面后面...
手擀面
加入何种东西可以不粘连,
劲道
有营养?
答:
5:撒上木耳丝,蛤仁,淋入鸡蛋液,开锅后淋点香油,搅匀即可出锅。这种海鲜卤真的非常鲜,海米的鲜味混合蛤蜊的味道,真的是鲜美至极,有时间你也试试吧!
手擀面
好吃,其实是有窍门的!不管
怎样做
,牢记这3点,面条更筋道,更
爽滑
,还不会粘连。1:和面时,要同时加入碱和盐,这样既能增加口感...
手擀面怎么做
口感更好?
答:
煮面技巧:煮
手擀面
时,水要充分沸腾,然后下面条。用筷子轻轻搅动,防止面条粘连。根据面条的粗细和个人口感喜好,煮制时间通常在3-5分钟左右。煮好的面条捞出,过一下冷水,可以让面条更加
爽滑
。调味和搭配:手擀面的口感也和调味料及搭配有关。可以根据个人口味添加适量的酱油、醋、辣椒油等调味品...
为什么自家做的
手擀面
一煮就容易断?
答:
第二,面没揉到位,要要隔5分钟左右头揉一次,最少揉二次。老话说打到的媳妇揉到的面,就是这个理。第三,
面擀
的太薄了,一般1mm左右,就是手放在面下边隐约可见手指就行,时间长了全凭感觉,摸一摸就知道了。
手擀面
一煮就断?老妈偷偷加点“它”,面条不断,吃着
劲道爽滑
欢迎您来到 美食 ...
鸡蛋
手擀面怎么
切三角
答:
怎样做出爽滑劲道
的鸡蛋
手擀面
面条是我家餐桌上的”经典美味“。老爸山东人,喜欢吃面条,无论是挂面,机器压面还是手擀面都可以!这个手擀面是放入了鸡蛋和精盐增加筋性,从图片效果就能感受到爽滑劲道的感觉,可以随意搭配各种卤料,可以提前一天和好面团,放在冰箱饧一宿,第二天早上现吃现擀,无...
在家做
手擀面
,应该冷水还是热水和面呢?
答:
所以大部分人都会选择用冷水和面,因为用冷水和面,面在吃起来的时候就比较的
劲道
。甚至还有一些人发现在煮面条的过程当中非常容易出现糊汤的情况,这就是因为用热水和面造成的。三、总结其实如果想自己做
手擀面
的话是比较简单的,就需要先把面和好。但是在和面的过程当中需要注意的东西有很多,因为有...
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