怎么做出有弹性的牛肉丸?答:牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克辅料:肥膘肉10克调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克牛肉丸的特色:制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.牛肉丸的做法:1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米...
牛肉丸怎样做才有弹性答:牛肉丸的制作材料:主料:牛肉(后腿)500克辅料:肥膘肉10克调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克牛肉丸的特色:制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香.牛肉丸的做法:1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋,捶成肉酱,加面粉,上等鱼露,续捶15分钟,将虾米...