88问答网
所有问题
当前搜索:
怎样炸炒糖
如何炒糖
色,可以达到又红又亮的程度?
答:
第一种是,
油炒糖
。这个方法是在锅里多放一点油。糖可以是冰糖或砂糖,但要打碎。开小火,直到糖慢慢融化,油表面起泡。第二种是,水炒糖色。不同于油煎,水的量不宜过多,糖量的一半,火要由低变中。这种方法也需要边煮边搅拌,直到颜色变成棕红色。这种方法比其他方法耗时稍长,成品颜色会浅...
如何炒糖
色?
答:
1、锅中放油,下入冰糖或冰糖粉,小火将其熬化。2、熬
糖
的同时,将需要用量的水也在一边烧上,注意后面我们要使用的是开水,千万不要使用凉水,凉开水也不行哦,就是要温度越高越好。3、小火把糖全部熬化需要时间,一定要耐心,不时拿锅铲搅拌,不要失去耐心转成大火了。4、冰糖全部融化之后,表...
炒糖
条
怎么
做
答:
炒糖条的做法
所有食材混合。油一点一点加。直至揉成团,不加水。面团和好后醒10分钟 赶成饼,在切成条 下油锅炸
。上色后出锅 熬糖,下锅翻滚均匀,出锅。这几步要一气呵成。
炒
白
糖怎么
做
答:
炒制时,将水和白糖一起放入干净的锅内,开小火,用手勺不停地翻炒
。随着温度的升高,糖慢慢溶解,随着加热时间的延长,糖液在加热过程中水分会不断蒸发,糖液的浓度越来越高,用手勺搅动时感觉越来越吃力,糖液会先冒出大泡再逐渐变成小泡,颜色会由白色变至金黄色,此时离火即可。2、油炒法 糖...
炒糖
色做法
答:
糖色现有三种方式,
一是油炒,二是水炒,三是水和油混和炒
。糖色时,待糖液嫩汁或是炒糖色情况以后一定得加沸水(切勿不可以加冷水)熬料。油炒糖的方式 锅中多放一点儿油,起中火油不必烧得太热了,放进碎老冰糖、白糖或绵糖,哪样糖不在乎,可是第一不可以是一整块的,要弄得碎一点;随后轻轻...
怎样
用
油炒糖
色,炒糖色的正确方法
答:
一、怎样用油炒糖色
用油炒糖,优点是速度快,糖更容易上色;相对缺点是容易炒糊,要求我们有一定的经验,如果新手不推荐油炒。用水炒就行了。配料比例:7分油3分糖 从锅里烧油,在锅里加入两勺食用油。当油温60%热时,将冰糖或砂糖加热到锅中,直到糖融化。对于融化的糖,我们需要用铲子继续炒...
糖葫芦
炒糖怎么
做 炒糖的几种方法
答:
1、加入少许底油烧热炒锅,加白糖或冰糖,小火慢熬,用勺子不断搅拌。从浅黄色到逐渐自然后变暗的大气泡,金黄色的颜色,然后煮沸片刻,成为红棕色,然后可以添加水或进料。2、炒锅,糖入水,开中火慢慢熬煮,直到淡黄色至浅棕色,再变成黑褐色,可以是下列原料或加水。3、将水和油油炸,在一般的...
炒糖
的几个阶段
答:
1、第一阶段:“挂霜”首先,在锅中加入一把冰糖、同等量的水和少量的油,用小火慢慢熬。在这个过程中,我们应该继续搅拌。随着水温的升高,冰糖慢慢溶解在水中,然后开始冒大气泡。此时,锅中的水蒸发,
糖
的饱和度逐渐增加,当大气泡变成小气泡时就是“挂霜”2、第二阶段:“拔丝”糖液处于挂霜状态...
怎样
将
糖炒
出焦黄的糖色?
答:
1、食材可以选择冰糖或者白糖,最好选择冰糖,颜色会鲜亮一些,选用冰糖的话,冰糖会比较大,需要将冰糖敲成小块。2、
炒糖
色可以用水油炒,先放入适量水,再加入少量的油。3、然后放入冰糖,不断进行翻炒。4、炒至冒白色大泡,注意用小火,观察糖色的变化。5、炒至微黄的时候,继续用小火加热。6...
怎样炒糖
色又红又亮
答:
食材:白糖适量、油适量 1、准备白糖。2、热锅凉油。3、放入白糖,并不断搅拌。4、随着温度升高,白糖渐渐融化并有大气泡出现,中小火不断搅拌。5、糖浆颜色有白变黄时,还要不停的翻炒。6、等糖浆变成棕红色,并冒出很多小泡泡时,糖色就好了。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样炸炒糖好吃
炸炒糖的家庭做法
炒糖的做法老式点心
炒糖的做法和配方
制作炒糖的方法
炒糖的做法家常做法
炸糖油果子的糖怎么炒
老式炸炒糖的面怎么活
芋头炸后怎么炒糖