88问答网
所有问题
当前搜索:
怎样揉面团不粘手
发面
有多少种方法
怎样
才能又松又软
答:
使面团松软的方法:1、发酵粉用温水泡,水温最好在35℃左右;2、用泡发酵粉的温水和面,
揉面团
大概15分钟,然后放在温暖潮湿的地方发酵。如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖。发酵时间不少于1.5小时,最好2小时;3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,...
怎样
和包子面
答:
1、把面粉和泡打粉放在盆里搅拌匀,中 间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过 程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸 着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就 没有活性了。3、把2倒入1的坑里,加入豆油,马上用 筷子搅拌成小
面团
状,再用
手揉
成
不粘手
的
面团
。如果按照面粉:水=2:1...
怎样
做馒头会又白又软
答:
材料香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法1、
和面
:a:混合面粉和白糖b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手
揉面
,揉到
面团
光滑、
不粘手
、盆上和手上都...
如何
制作面包
面团
答:
下面以煤火烘烤炉为例,说明
怎样
调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包,总的要求用旺火,但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右),底火要高(不超过250—260℃),这样既可以避免面包表面很快定形,又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高,面火可达270℃,底火不超过270~300℃,使...
做面包时
面团如何
排气
答:
2.加入蛋液和汤种,稍微搅拌使面结团。3.把酵母完全溶于水里,加入面团。4.
揉面团
。这一步的重点在不断折叠、挤压面团,直至面团筋性出现,不再有颗粒感。5.分次加入黄油,继续摔打揉面。目标是扩展阶段:拽下一小块面团,可以拉开稍稍透明的薄膜,并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常
粘
...
怎样
自学面包做法
答:
5.直到面团的面团变得很有弹性
不粘手
,并且能拉成像图中的半透明薄膜 6.这个时候就可以加入在室温下已经软化了的黄油,刚加入黄油的时候会感觉非常油腻,不过没关系,继续使劲的揉吧 7.让黄油跟面团充分的融合在一起,这时手上会干干净净,所有的残留都会被
面团粘
走进入第二个
揉面
阶段,像刚才一样的...
用酵母
发面
的
面团
,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头_百度...
答:
一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用
手揉
制成表面光滑、
不粘手
的
面团
;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可...
包饺子
怎样
使
面
剂子均匀
答:
将和好的面搓成均匀的条,用刀,切成均匀的柱 块。将它立起,压扁。
怎样
用老面
发面
步骤窍门
答:
3。
揉面
达到三光:面光、手光、盆光。揉好后放在盆里继续发酵至原
面团
的两倍大即可按照要求做型,分割好后放在屉上醒20分钟,凉水上屉蒸20分钟。注意以下事项 1.选对发酵剂:
发面
用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生...
馒头
怎么
做才松软好吃
怎样
做馒头才松软好吃
答:
1、首先
和面
时加入少许猪油,把
面揉
至光滑
不粘手
进行发酵。2、然后加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑
面团
,切好面头坯,再发酵十几分钟再下锅。3、最后冷水入锅,用中火蒸,使馒头发酵更充分,熄火时不要马上开盖,焖上三分钟再开盖。
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
其他人还搜