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怎样做出来的烧饼松软不发硬
用热油烫面,把面烫熟可以
做烧饼
吗
答:
用热油烫面,把面烫熟是可以
做烧饼的
,这需要很高的手艺和技巧。
怎样
蒸玉米面窝头
不硬
呵?
答:
辅料:白糖15g、酵母3g 1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会,揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份,以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、...
怎样做
饼子好吃
答:
妈妈烙饼都是用冷水和面,烙好的饼现吃口感很好,但是剩下来下一顿再吃就会变硬,我的做法是经过了改良,用半烫面来做,这样既保持了死面Q的感觉,又会很柔软,剩下来也
不会变硬
。下一顿吃的时候,再烙热就可以了。 材料 面粉500克,开水140克,凉水160克,植物油少许 做法 1、面粉放入面盆中,加入开水用筷子搅...
怎样
才能让馅饼两面皮一样薄
答:
我
没
有加任何发酵粉一类的东西。 口味是外酥内软,
松软
咸香的锅盔是锡伯族别具风味的食品之一,分发面和死面两种,无论是死面的还是发面的,里面都要掺加许多奶子、清油、猪或羊油、奶油。鸡蛋等。有的还加食糖,这样烙
出来的
锅盔特点是酥、软、脆,时间长了也不易
发硬
。适于当作旅行食品,大小和发拉哈领分差不多...
油酥饼的油酥该
怎么做
?
答:
但自己做过酥油饼的人都有一个疑问,为什么在外面买的又酥又脆,而自己在家里做的却是又硬又不好吃。后来请教了一位卖了16年油酥饼的老师傅,他说问题出在了油酥上。 今天,我就把油酥饼好吃的秘密告诉大家,学会后保证你做的油酥饼又酥又脆又好吃,咬一口就会掉渣。 第一步:和面团。 取盆放入面粉600克、酵母...
做披萨的面饼,一般选用
怎样的
面相对好一些?
答:
建议披萨的面饼选择高精的低筋或中筋面粉最好,这样
做出的
披萨饼皮质感会非常的细腻,而且干了不硬。如果用高筋面粉做出的饼皮筋性过高,这样很容易
发硬
,而且太筋,咬披萨的时候很难一口咬下来,像在吃
烧饼
。披萨分美式和意式,传统的美式披萨用的就是低筋面粉,而意式用的是中筋。可以根据自己的...
发面怎做好吃
答:
至于加牛奶,仅仅是为了口味,是个人的喜好而已,并不是非加不可。酵母要用温水化开。酵母本身是有“生命”的,只有用20——30度的水溶解,才能激活酵母。水温低了,酵母的活性不强,发酵也慢,但是水温也不能太高,过高的水温
会
杀死酵母的活性成分,再
怎么做
面面始终不能发起来。和、饧面不能性急...
简易糖霜饼干
怎样做
才好吃?
答:
1.将鸡蛋清放入盆中,先加入1/3糖粉,大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打,然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠,提前打蛋器会有小尖角就可以了 2.将一部分装入裱花袋(剩余的要盖好保鲜膜备用)这部分比较硬的糖霜可以用在拉线和最后点缀用,需要有颜色的,就加入少量...
怎样做的
饼子好吃?
答:
面塑料纸或白布盖位,约10分钟自动醒发。【7】上锅。待电饼档上下的温度(一般是上温160度,下温140度),两个红色指示灯全亮时才能将饼坯放入,盖住盖子,最多15分钟饼子就熟了。注意期间不要揭盖,也不用翻饼子,一次性就好了。这样饼子喧黄、
松软
,
不会
脆硬,即使凉了,吃起来也酥香。
做面条用高筋粉还是中筋粉好
答:
高筋粉、麦芯粉。高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此
做出的
面条最有嚼劲,煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道,不但擀皮时不费力,而且煮饺子时不容易烂,出锅后饺子还不容易粘在一起。麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是...
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