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怎么让肉变软
炖肉肉硬
怎么变软
答:
可以加些山楂,再用文火炖。炖肉的时候最好用小火炖,这样可以使其更加入味。如果用大火炖,肉块遇到急剧的高温,不易煮烂。山楂炖肉的做不法,准备材料:五花肉:500克、山楂:200克、色拉油:少许、食盐:1茶匙、冰糖:1/2汤匙、姜:5克、蒜:5克、八角:1个、桂皮:1段、料酒:1汤匙、老抽:...
牛肉炖老了很硬咋补救
答:
加入黄豆番茄为辅料再炖 在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟
软
,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。加些啤酒再炖 啤酒用来炖牛肉再好不过了,在加水的时候用啤酒代替,再难炖的
肉
都能变熟软,效果一级棒。牛肉炖软烂技巧 主要有以些几个方面。1、首先我们...
放什么才料能
让肉变
松软可口?
答:
芥末。在煮牛肉时,可以在前一天晚上,将芥末均匀地涂抹在牛肉上腌制,第二天煮前要用清水把芥末清洗干净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。山楂片。在炒老牛肉时,加几片山楂片同炒,牛肉更容易软烂。雪里蕻。淀粉。最常见的方法之一,肉切好后撒上适量的干淀粉搅匀,静置30分钟后下锅炒就能
让肉
嫩滑...
在炖肉时,想要
让肉
炖的更烂,应该
怎么
做?
答:
在我们日常生活当中,有很多人都非常喜欢吃炖肉,因为对肉的营养价值非常高,而且经过了烹饪之后,肉类变得更加软嫩更加入味。但是很多家庭主妇认为这道菜品的烹饪过程相对来说比较复杂,那么在炖肉的过程当中,该用什么样的方法让肉类变得更加软烂呢?应该
怎么
做?要想
让肉
在烹饪的过程当中变得更加软烂,...
怎么
使牛肉
变软
答:
第二种方法:牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉,可以
让肉
质变软,烹制时更易熟烂。第三种方法:啤酒 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。第四种方法:用棒子或瓶子锤击牛肉较硬的部位,也能使牛
肉变软
。第五种方法:苹果、菠萝、猕猴桃含有酵母菌,易分解蛋白质。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成 比猪...
想让牛肉炖得快,炖得烂,可以加入哪些东西?
答:
热水加柠檬。很多人都知道牛肉里含有的营养丰富,但是牛肉煮起来却很难煮烂,有人会说自己煮的牛肉嚼不烂,这就是因为在煮牛肉的时候没有掌握相关的技巧。一定要用热水来煮牛肉,不能用凉水来煮牛肉。在煮牛肉的过程中一定要加入一些柠檬,加了热水和柠檬的牛肉,煮出来的肉就会很软很烂。先在盐水中...
猪肉
怎么
炒才好吃可以
让肉变得
很软
答:
首先介绍的是最简单实用的方法,那就是在将猪肉翻炒至五分熟,即将变色之际,加入些许陈醋,这样可以让肉质变得松软。第二种方法就要麻烦一些了,那就是在烹饪之前先用生粉将猪肉腌制十分钟左右,这样炒出来的猪肉也会比较松软。第三种方法需要的是鸡蛋。我们在炒猪肉前将鸡蛋清过滤出来,而后将它们与...
牛肉怎样炖才软烂鲜香?
答:
牛肉炖的软烂方法如下:1、生牛肉放入冷水中,当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来,看似简单的操作,可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放山楂,当我们把牛肉清洗干净以后,可以...
排骨肉硬
怎么变软
答:
煮排骨的时候加适量白醋,可以使排骨
变软
。白醋具有一定软化作用,在排骨中加入白醋后,可以使排骨充分的吸收白醋中的醋酸成分,从而使排骨的肉质被醋酸所腐蚀,并且使排骨的肉质变的软嫩。煮排骨的方法:1、猪排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。...
放什么才料能
让肉变
松软可口
答:
想
让肉
松软,切肉的时候也是有讲究的,看清楚肉的纹路,横截面切开来,这样肉就不是一丝一丝的,不要吵太久,用淀粉勾芡一下就OK了 肉切好后加少许盐,淀粉,再加点料酒拌匀腌上个两三分钟,炒肉时要先把锅加热再放油,油温最好控制在七八成热再放肉,稍微炒几下,肉完全变色就好了,记得放...
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