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怎么让纯牛奶凝固
酸酸甜甜的“奶酪凝乳”,是
如何
制作的?原料有什么要求?
答:
奶酪之所以是发酵食品,是因为发酵过程在添加菌种后开始弯曲,长过程越是4个小时,越是依靠细菌工作,所以着急也不能迟到。1000克鲜奶、1g柠檬酸、5g净水、1g
凝固
酶、5g纯净水需要1g柠檬酸。5g纯净水。两者都均匀打开。在
牛奶
锅里加入1000克生牛奶,再加入柠檬酸溶液。用刮刀搅拌5分钟,使柠檬酸完全融合。
有什么好的
让牛奶凝固
的办法
答:
当然人家姜撞奶工艺是比较具体的成熟的工艺,这里只是个简易的说法,我自己这样试过是可以
凝固
的。口感不错,没有市面上豆腐花那么多水。Ps最好自己用奶粉冲成
牛奶
那样浓度比较高比较好凝,千万不要用市面上的利乐包装奶,浓度太低了,试过都失败的,鲜奶也试过,不
怎么
成功。
牛奶
加热后
怎样凝固
答:
牛奶
制作奶酪 主料:新鲜牛奶2000g 辅料:自制米酒500g 步骤:1.买的新鲜牛奶,一次买了4斤,看着好多,做出奶酪就只有200多克。2.用自己做的米酒,我是上周做的,现在浓度蛮高的!3.过滤掉里面的米。4.取米酒液500克。因为今天的米酒浓度高,按4:1的比例就够了,如果浓度低则需要多用些。5....
鲜
牛奶怎么
煮的
凝固
了
答:
凝固
的是奶脂,就像有时候煮粥冷却后上面也会有一层,这个很正常是可以吃的.煮牛奶不宜煮开,会丢失营养。鲜牛奶也叫
纯牛奶
,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。适合人群:婴儿的肾脏发育不成熟,喝鲜牛奶容易加重肾脏负担。有的鲜牛奶中的抗生素或黄曲霉素...
怎么
使果汁和
牛奶凝固
在一起啊?
答:
牛奶
和果汁不能在一起喝,会对身体有伤害。牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质
凝结
成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值。1、在牛奶中加点橘汁或柠檬汁,橘汁和柠檬均属于高果酸果品,而果酸遇牛奶中的蛋白质,会使蛋白质变性,降低营养价值。所以不宜在牛奶中添加橘汁或柠檬...
纯牛奶
可以冻成冰吗?
答:
可以,
纯牛奶
可做成牛奶冰棒,具体做法如下:主料:牛奶500克 辅料:糯米粉2勺、糖2勺 1、牛奶加糖。2、小火慢煮。3、糯米粉加一点水,搅成糊糊。4、将糯米糊放入牛奶中。5、不停搅拌,直到粘稠就可以关火了。6、放到冷水盆里,放凉。7、倒入模具,冻5小时以上就可以食用了。8、成品。
为什么光明
纯牛奶
倒入杯放一段时间就像果冻布丁一样?
答:
这是因为
牛奶
变质了的原因,请采纳。
用酸奶机做酸奶,13小时后,
牛奶
还不
凝固怎么
办?什么原因?
答:
3、取一锅加1L
纯牛奶
,加60克细砂糖(如果是用四个瓷分杯做,材料减半)。4、小火慢慢搅拌至糖完全融化。5、倒入一包酸奶发酵粉,搅拌均匀。6、倒入酸奶发酵缸。7、盖上内盖,再放入酸奶机中。8、设置时间并确定:时间一般8~10小时,夏天8小时差不多。9、发酵好的酸奶,已经
凝固
状了,非常细滑...
纯牛奶
加酸奶加奶油加明胶为什么不
凝固
答:
发酵的时间没掌握好导致不
凝固
,温度没控制好。1、发酵的时间没掌握好导致不凝固,酸奶的发酵时间太久水会多并且会发酸,时间太短发酵不充分也是不凝固的主要因素。2、温度没控制好,太高的温度容易把乳酸菌烫死,或者是
牛奶
的浓度不高,这些因素都会造成酸奶不凝固的现象出现。
米酒加入
牛奶
中做的奶酪
怎么
才能
凝固
?
答:
米酒的用量不可以太少,
牛奶
与米酒的比例可以为2:1,米酒也可以稍微少一些,加热牛奶,可蒸发牛奶中的部分水分,使得牛奶变稠;这样可以避免蒸出来的奶酪太稀。具体方法如下:食材:鲜牛奶2袋共360g、米酒1盒(只取汤汁约140g)。1、米酒过滤出米酒液,约140g备用。2、牛奶倒入小锅中,开小火加热5...
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