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川味爆炒腰花窍门
炒腰花
放不放花椒?就是猪腰子 猪肾
答:
如果是
川味
或者说是北方菜系一般会选择放一点花椒的,比如川味的
爆炒腰花
、凤尾腰花(花椒在豆瓣酱内)、东北菜麻油腰花等。而南方菜系对花椒的要求就不是那么敏感了,如浙江的蝴蝶腰花等。附两个腰花的做法吧:一、老成都豆瓣凤尾腰花的做法 主料:猪腰1个 辅料:姜、葱、盐、料酒、韭菜花、茶树菇适量 ...
川菜
怎么做
答:
炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约220℃),下
腰花爆炒
推散,将配料一齐放入炒匀,烹入芡汁,推匀起锅装盘即成。 冬菜扣肉 -
川菜
·菜系:川菜 ·菜名:冬菜扣肉 特点:(香鲜可口,味浓不腻) 【原料】: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克 【做法】: (1...
炒肉片要加什么配菜,什么作料才好吃?
答:
炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约220℃),下
腰花爆炒
推散,将配料一齐放入炒匀,烹入芡汁,推匀起锅装盘即成。 豉汁蒸排骨 原料: 排骨200克,阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法: (1)排骨用水冲去血污,斩成3厘米见方的小块。 (2)豆豉...
四川腊肠怎么炒菜好吃
窍门
答:
【
川味
腊肠炒辣椒】所需材料:川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤:1.准备好所需材料,尖椒去蒂,洗净。如果不能吃太辣的,可以选不辣的尖椒,如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒,一般菜市场都有卖。2.蒸锅加入水烧开,把腊肠放到盘内,放入蒸锅内,隔水蒸10分钟,腊肠...
带爆字的是什么美食?
答:
有
爆炒腰花
、葱爆虾、爆炒花甲、油爆双脆、爆炒猪肝。1、爆炒腰花,为山东省特色传统名菜,是以猪腰为主料的家常菜,属鲁菜系。制作时以猪腰、荸荠等为主料,成品鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻;具有较高的营养价值。爆炒腰花制作时配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。2018年9月10...
川菜
中的火爆鳝鱼怎么做?
答:
火爆
腰花
肝片同样!注意!
爆炒
火候很重要,不宜过老(肉棉不脆),也不宜过嫩(料不出味肉生)!由于火旺,做火爆类的菜时注意安全!!!黄鳝在重庆可是很多人的最爱,它的做法也是很多,火爆的、干煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等,火爆鳝片,是一道家常
川菜
,一般的大排档都有这个菜。味道微辣...
求所有
川菜
菜名
答:
比较有名的
川菜
有:东坡肘子、冷锅鱼、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。关于川菜的相关介绍:川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味...
济南名吃有哪些
答:
济南名小吃有:泉城大包、黄家烤肉、济南甜沫、油旋、奶汤蒲菜等。一、泉城大包,选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。二、黄家烤肉,起源于章丘,以猪肉为主料,秘方配料,用水果树枝熏烤制成,口味略咸。黄家烤肉有两种,瘦肉和五花肉(带猪皮),五花肉肥而不腻,猪皮香脆...
有哪些美食是不可辜负的美食?
答:
我认为有以下美食不可辜负 1.肉夹馍:外酥里嫩的饼配上火腿肠,里脊,绝配啊!我吃的不是正宗的。2.麻辣烫:十级丸子爱好者,大爱所有丸子,最爱肉丸子,然后是紫薯丸子。3.炸鸡汉堡:吃肉的感觉真好。4.可乐:不开心的时候,喝可乐会好一点。不过我已经戒了,因为牙齿不好。5.锅包肉:虽然没吃...
谁能列举一下济南比较好的餐馆,还有招牌菜?
视频时间 00:29
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