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山药与铁棍山药
山药和铁棍山药
的区别
答:
肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不烦腻。药食兼用。温县垆土、沙土
铁棍山药
皮非常薄,尤其是煮熟后非常明显。2.山药:为
薯蓣
科草质藤本,根茎棒状,长达33~66厘米,最长达100厘米以上,根少分枝,白色根着生许多须根,粘性,断面茎细长,可达丈...
山药和铁棍山药
的区别
答:
铁棍山药是山药中最为有名的一个品种,它的粗细均匀,表皮凹凸不平,根茎有明显的斑痕,断面是纯白的,不易氧化变色,质地坚硬,山药直径比较粗,表皮十分光滑,皮厚,个别毛孔凸出,十分密集,断面容易氧化,质地脆弱,口感脆,入水久煮容易化。
山药和铁棍山药
是不一样的,山药包括有很多的品种,铁棍...
铁棍山药与
普通山药的区别
答:
1.
铁棍山药
的产地不多,当下河南出产的铁棍山药最为出名,河南铁棍山药也受到当地大力扶持,成为中国地标农产品。2.铁棍山药的口感皮薄、味香、微甜、口感面、久食不烦腻,药食兼用,药食同源的概念被诠释的很清晰!3.铁棍山药属于怀山药的一种,经过检测当中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、...
铁棍山药和
山药的区别
答:
铁棍山药
粗细约1-1、5厘米,不分长短,头圆尾尖;菜山药很粗,厚度可达四五厘米,形状不规则的铁棍山药表皮有紫点、疙瘩、密毛。需要注意的是,山药分拣的话,上面的毛会不会脱落,不能完全判断,但是可以从丘疹判断;山药的皮比较光滑,有小疙瘩,有散毛。
铁棍山药和
普通山药有什么区别?
答:
(3)从山药质地分 从山药断口上可以看出,
铁棍山药
质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断;而普通山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。(4)从口感上分 铁棍山药用开水锅10分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是干...
铁棍山药和
普通山药的营养价值一样吗
答:
0.24、脂肪(克)0.2、锰(毫克)0.12、维生素B1(毫克)0.05、维生素B2(毫克)0.02。日常适量长期食用,可起到健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、提高免疫力以及强筋骨等功效。毛
山药和铁棍山药
哪个好 各有各的好。1、首先毛山药粗壮,粗4-5公分,形状不规则,表皮的毛孔疙瘩和毛须很稀疏...
山药和铁棍山药
的区别是什么?
答:
1、大小不同:
铁棍山药
粗细比较均匀,通常直径1~2厘米,表皮颜色微深,根茎具有特有的铁红色斑痕;倘若直径太粗或者表皮太光滑,就说明不是正宗的。2、口感不同:需要注意由于铁棍山药中水分含量很少,山药多糖含量很丰富,因此,其液汁较浓,正宗的铁棍山药,往往短时间内就可以蒸熟(一般5~10分钟即可...
淮
山药和铁棍山药
怎么区分
答:
1、外观不同 淮山药:表面黄白色或淡黄色,有纵沟、纵皱纹及须根痕,偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实,不易折断,断面白色粉性,有细小点状突起。气微、味淡、微酸,嚼之发黏。
铁棍山药
:形如其名,就是说外形坚硬笔直,似铁棍。铁棍山药比较细,捏一下手会硌得慌,表皮为土黄色或土褐色,表 皮...
淮
山药和铁棍山药
的区别
答:
淮
山药和铁棍山药
都是山药的一种,但在产地、生长方式、外观、口感、营养价值等方面存在一定的区别。产地不同:淮山药主要产于河南、湖南、江南等地,而铁棍山药则是河南焦作的著名特产。生长方式不同:淮山药采用普通种植方式,而铁棍山药采用特殊的种植方式,即“九蒸九晒”,即将山药蒸熟后再晒干,如此...
麻山药和铁棍山药
的区别是什么?
答:
2、形状区别:除了外形外,还可从形状上区分开。
铁棍山药
较细,粗细大概只有1-1.5公分,长度不一,头圆尾巴尖。而普通的山药比较粗壮,粗细大概有4-5公分,形状也是不规则的。3、质地区别:铁棍山药质地相对更紧实,细腻,纤维细,非常结实,不容易折断。而普通的山药水分多,很水灵。平时用手捏就能捏...
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