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家庭烤肉买牛肉哪个部位
厨房中的化学
答:
酸醋(主要成分CH3COOH)的化学性质。物理性质。与小苏打(NAHCO3)反应放出CO2(用带火星的火柴检验)。说明酸醋的酸性比碳酸强。浓的酸醋(陈醋)有刺激性的酸味。。说明浓醋酸有挥发性。醋酸溶于水。溶解性 将醋酸滴在大理石桌(CACO3)面上。有少量气泡产生。(醋酸的酸性)两个人检验一种性质。
厨房中有那些化学
答:
醋,可以去除水垢。可以与酒作用生成有香味的酯,烧鱼、烧肉常用。可以祛除鱼腥。加碘盐应在菜起过时放入,防止碘酸钾分解,后的碘离子易被氧化成碘单质,有毒。晚上锅里不宜留水,易不发生吸氧腐蚀,黄瓜应加醋凉拌着吃,保证微C不被氧化。菜到切咸菜后要冲洗干净,否则,易生锈。铝锅不要放醋,不...
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