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宫保鸡丁麻婆豆腐怪味鸡是什么菜系
谁能告诉我
什么
叫做真正的美食!!
答:
1.山东菜 代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等 2.四川菜 代表菜有:
宫保鸡丁
,
麻婆豆腐
,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,
怪味鸡
块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等 3.江苏菜 代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,...
四川菜的特点
答:
口味特点:以味多、味广、味厚、味浓着称。 号称百菜百味,其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、
怪味
、酸辣诸味。流派:有成都、重庆两个流派。名菜:
宫爆鸡丁
、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。
川菜中,最具有代表性的
是什么
菜?
答:
川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、
怪味
、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十。代表菜有:
宫保鸡丁
、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、
麻婆豆腐
、...
中国的八大
菜系
分别
是什么
?
答:
一、川菜。口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、
怪味
、酸辣诸味)。二、鲁菜。八大
菜系
排名第一,口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。三、粤菜。
八大
菜系
是哪八个呀?它们分别以
什么
口味为主呀?
答:
代表菜肴有:
宫保鸡丁
、回锅肉、大煮干丝、黄焖鳗、
怪味鸡
块、水煮肉片、鱼香肉丝、辣子鸡丁、青椒肉丝等。 苏菜(江苏菜) 苏菜包括淮扬菜、南京菜、苏锡菜和徐海菜。苏菜也很注重鲜活,以炖、焖、烩为主要特色,讲究原汁原味。著名有清炖狮子头、鲜藕肉夹、清蒸鲥鱼等。这边自南北朝时期,就是富商巨绅齐聚之地,...
好吃的菜,菜名有
什么
?
答:
爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等\x0d\x0a2.四川菜编辑本段代表菜有:
宫保鸡丁
,
麻婆豆腐
,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,
怪味鸡
块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等\x0d\x0a3.江苏菜编辑本段代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,...
川鲁粤东北菜的特点区别
答:
烹制考究,调味多样,尤其是味别多样,有百菜百味之称。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;常见烹饪方法为干煸,干锅,水煮,爆炒之类。著名的菜肴为:鱼香肉丝、
宫保鸡丁
、回锅肉、开水白菜、一 品熊掌、
怪味鸡
块、
麻婆豆腐
、 干烧岩鲤等。鲁菜 中国四大
菜系
之一。也称山东菜。鲁菜居...
-般川菜怎么做
答:
它的代表菜有:
宫爆鸡丁
、干烧鱼、回锅肉、
麻婆豆腐
、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、
怪味鸡
块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。 [
宫保鸡丁
] “宫保鸡丁”又称“宫爆鸡丁”,是四川的传统名菜之一,现已流传全国。相传,因为受到清代一位四川总督丁“宫保”(官名)所喜食,故名。 制法:取嫩公鸡脯肉,...
中国名菜
答:
加上“民族风味”、”素斋风味”和“药膳风味”共2O 个类别。川菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、
宫保鸡丁
、
麻婆豆腐
、
怪味鸡
块、钵钵鸡等。浙菜名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、西湖莼菜汤、油焖春笋等。江苏...
请问现在四川川菜特色菜有哪些?
答:
川菜的特色菜有:
宫爆鸡丁
、干烧鱼、回锅肉、
麻婆豆腐
、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、
怪味鸡
块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
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