88问答网
所有问题
当前搜索:
安琪酵母可以做蛋糕吗
做馒头用泡打粉好,还是用
酵母
好
答:
像冬天,如果家里没有暖气,最好把盆放在温水里,盖好,或者用暖水袋装上不太烫的水,放到盖上。再用布包好。一般冬天要等三个钟头以上才行,中间不要频繁打开盖,等面团变大,闻起来有一种
酵母
的香味,手指一拨,面团上有蜂窝样的小孔,就好了。
可以
不放碱。 注意,在做馍时,一定要在揉好馍...
用
安琪酵母
和高筋面粉蒸馒头底白表皮发黄发紧是怎么回事
答:
另外,制作西点中的油脂
蛋糕
则多选用中筋粉,油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,可使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不松散.4、低筋粉:【水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下】,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等.做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别...
蛋糕
店做馒头违规吗
答:
第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的
安琪酵母
和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。但是,再多也不能...
一斤面给多少干
酵母
答:
在正常室温的情况下,不管发的面是做什么面食,每斤面粉就是5克
酵母
。冬季或者室内温度太低,每斤面粉5-8克。适于各种面食的制作。酵母是通过酵母发酵的生物学过程完成的,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质和酶类等营养物质,酵母还有...
低筋面粉
可以做
什么菜
答:
可旺火急蒸④酵母后劲不足,可使用
安琪酵母
发面⑤面粉质量差,筋力不够,可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强的中筋面粉③酵母用量太大,可适当降低酵母的使用量3.馒头表面不白①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣②成型不好,成型时要保持...
没有发酵箱包孑要怎么发酵
答:
酵母:纯生物膨松剂(安全无毒不怕过量使用,过量只是会影响发酵效果),乳黄色的小颗粒状。原理是酵母菌在繁殖的过程中,会释放大量的二氧化碳气体,由此达到使面团胀大的效果。一般制作面包,馒头等。超市一般卖的是
安琪酵母
,分耐高糖的和普通的两种,还有加了面包改良剂的。耐高糖的一般用来做面包,因为...
披萨面饼的做法
答:
披萨面饼怎么做才松软 和成面团时需要发醒2小时,这样做出的披萨会松软。 披萨面饼具体做法如下: 准备材料:
蛋糕
粉 100克、芝麻酱 25毫升、沙拉酱 30克、
酵母
2克、精盐 1克、芝士 120克。 1、首先把蛋糕粉,精盐,芝麻酱放一起。 2、加入酵母和水,用筷子进行搅拌。 3、用手揉成一个光滑的面团。 4、盖上...
怎样
做蛋糕
视频时间 01:44
炸油条
可以
放
蛋糕
油吗
答:
用
安琪酵母
炸油条,火急会飞溅油的。
面包机做的面包好吃还是电饭锅做的
蛋糕
好吃
答:
面包作坊里使用的都是添加剂香精,为了身体健康少吃为妙,自己做的就很好呀,感觉比买的好吃,从买了面包机就没买过面包。多做几次就做好了,也
可以
到商场去找买面包机得去取经。1、一定要用高筋面粉(必须高筋);2、用高活性酵母(
安琪酵母
不错滴);3、技术方面了:材料等所以东西按说明书的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜