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如何让馒头变大
用自发面
怎么
做出又白又大又嫩的
馒头
答:
2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积
变大
,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好
馒头
后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有...
做
馒头
秘笈:
如何
做又白又松又香又大的馒头
答:
做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可
使馒头
增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形...
为什么
馒头
发酵后会
变大
?
答:
馒头
在发酵的时候会产生出二氧化碳,
使
面里产生许多小细泡。蒸馒头时,二氧化碳受热膨胀,把小细泡撑得更大,所以面团蓬松富有弹性。馒头是一种人们常吃的食物,馒头是一种发酵型食品,发酵之后会变的很大,可以填饱肚子,很多人都喜欢吃馒头,那么为什么馒头可以发酵然后
变大
呢?其中的原理是什么?面粉是...
如何
做又白又松又香又大的
馒头
答:
20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,
使馒头
坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
如何
做又白又松又香又大的
馒头
答:
就做熟了。9.出锅。最后放锅时我看有点空余,就又在旁边加了小块
馒头
,做熟后,膨胀的都沾一块了,呵呵。不过,自家吃,卫生,好吃才是关建,如果想要美观的朋友, 可以入锅时馒头与馒头之间多余空隙,做出来会会个个圆圆,胖胖,外皮光滑。10.松软带有麦香的大馒头出锅了。
为什么
馒头
发酵时会
变大
?
答:
在面发酵过程中,它会
使
面团里的淀粉
变成
葡萄糖,并产生出二氧化碳,使面团里出现许多细孔。当蒸
馒头
时,二氧化碳受热膨胀,将小细孔撑得更大,所以蒸熟的馒头就发大了。
怎么
做
馒头
又白又大又松软的?
答:
17、揉好的面团切开,横截面应该是光洁没有大气孔的,如果还有的话请继续揉一揉。面团搓长条状, 然后下剂子。18、剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可。19、最后进行第二次发酵,蒸锅内先装足够的水后烧至温热,蒸笼屉垫上蒸笼纸,把
馒头
码上去,每个馒头直接...
如何
用一次快速发酵法蒸出又白又大们包子
馒头
答:
2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积
变大
,面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好
馒头
后盖上干毛巾,静置20分钟。4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。
怎样
把馒头蒸制得既松软、又有...
如何
蒸出又白又松软的大
馒头
答:
2.发酵好的面要揉匀、充分排气,然后根据酸度再适当加入点小苏打揉匀。判断碱量是否适中的方法是,将面团用刀切开,然后试试两团面不会粘在一起, 而且拍打发出的声音是“砰砰”响,说明碱度合适。3.调整好碱度的面分成小剂子,再次醒发20分钟,然后上锅蒸,这里一定要冷水下锅,逐渐升温,
让馒头
...
怎样
做
馒头
又大又好吃?
答:
怎么
做馒头又大又白又好吃
如何
做好馒头,这里面也有不少学问。 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可
使馒头
增加清香。 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
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