自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?答:如果炸的薯条是软趴趴的,那么肯定是没把握好细节,例如:①油炸的时间和温度,②没有二次复炸,③前期土豆处理错误。 我不知道提问者是在哪个环节出错了,只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行,做好的薯条外皮金黄酥脆,内嫩而扎实,就算冷了也保持着一定的脆度,保证比麦当劳、肯德基都好。为什么敢这么信誓旦旦...
土豆、洋芋、芋头的N种吃法答:土豆切成块,放入辣椒面、孜然粉,放入烧烤料、黑胡椒碎、两勺食用油,拌均匀,放入空气炸锅180度烤15分钟,翻面继续烤15分钟即可,外脆里嫩的土豆块。3.土豆丝丝 取一口不粘锅,土豆刨成丝,加半勺盐、加半勺白胡椒粉、加两勺点淀粉腌制出水 (5分钟左右),热油,平铺在锅底,用腌制出来的水填补空隙,煎至两面金黄,...