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厨师应该先学什么
...我什么都不会什么都不懂,不知道
先学什么
再来学什么…最后_百度知 ...
答:
1、到专业的厨师学校学烹饪技术
;2、到酒店里“拜师学艺”,跟着酒店师傅学习烹饪技术;3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径,相信对你会有帮助。首先,说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭,没事练练手,不用管味道做的好不好吃,通过菜谱、美食视频...
怎么跟
厨师学
做菜
答:
学厨师开始就是做好本分工作
,
多看、多问、多学、多品尝,认识各种调味料,原料;此外,学厨师还要先学习基本功刀工、翻锅等
,在做菜时的火候,可以在做菜的时候慢慢掌握,孰能生巧,做的多了自然就有经验了。还有以下几点也是需要注意掌握的:第一、
前列、杂工
:杂工就是杀鱼、打扫卫生,反正就是厨房...
学厨师
基本
要
学会
什么
?
答:
①:食材粗加工,包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒
。这些是一定要了解的!因现在都是大厨房,有阿姨帮忙理菜杀鱼,搞的很多年轻厨师这些基本功不熟练!不熟练没事,但一定要了解清楚!最少也要知道具体怎么做!②:
刀工
!个人认为,一份好的菜肴,从切配就开始!任意食材,都要能够切成你想...
厨师学什么
答:
第一,
学好炒菜
。这一点其实不要过多的解释,厨师学什么,最重要的、最基本的、最关键的,就是要学好炒菜,如果厨师炒不了一手好菜,也就不是一名合格的厨师,也谈不上未来有什么好的发展空间。所以学厨师最重要的就是要把炒菜学好。当然,在这个学习的过程中,有可能会遇到好的师傅,有可能会遇到好...
学厨师
有
哪些
必备技巧吗?
答:
从最基本开始:水杂、杀生、大荷、解冻等几个阶段的基本功都必不可少
。现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台
炒菜
,说:“水杂、杀生等又累又脏,我学它干什么?”学艺是一个艰苦、漫长的过程,要一步一个脚印,持之以恒,坚持不懈,不能半途而废。2、是要立足本职,开拓创新。如何创新?厨师...
想
学厨师
,
应该先
从打荷开始好还是从配菜开始好?
答:
想学厨师,应该先从打杂开始,先配菜再到
打荷
。
1、前列、杂工
。杂工就是杀鱼、打扫卫生,反正就是厨房里的杂活都都先做,杂工看起来是不怎么起眼,工作劳动强度也比较大。2、案子。学案子上的工夫也就是
刀工
,先慢慢的来帮下案子师傅切一些灶上师傅用的调料比如葱姜蒜。3、打荷。先看师傅们如何下...
做
厨师要学
些
什么
东西!
答:
做厨师要学些什么东西!第一个基础知识:厨师有哪些基本功?一般来说进厨房学艺的第一个月,大家都了解的差不多了!①:
食材粗加工,包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒
。这些是一定要了解的!因现在都是 大厨房,有阿姨帮忙理菜杀鱼,搞的很多年轻厨师这些基本功不熟练!不熟练没事,但一定...
新手
学厨师
一般需要学多久?
答:
这个以前的,我也去学过这个厨师哈 那么这个学厨师呢,我也有一些自己的经验和心得 这个新手呢最开始学厨师呢,是先学这个配菜 然后就是
炒菜
和这个基本这个学配菜呢,大概也就一个月左右就能学会 主要是练
刀工
然后第二个月呢,就基本上能够熟练的这个,掌握这个炒菜的这个基本规律 也就是说新手学厨师...
新手
学厨师
一开始做
什么
答:
从基本功开始一步一步地学,例如
刀工
翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学
炒菜
,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,选择一个好的学校就是一个好的开始。然后好好的系统学习下,不止烧菜(各种烹调方法不解释),糖艺,雕刻,面塑,果画...
厨师
学徒都是
要
做
什么
答:
这个时候你如果还觉得不够,建议再去
烹饪
培训机构!你会发现;轻松易学!用别人的东西来贯通自己所学!就可以创造出自己独具一格的菜品出来了!注意:刚开始学厨师时,要能吃苦耐劳(学徒不勤快师傅是不会喜欢的)要能接受意见(不要师傅说你两句就闹情绪,找借口,找理由:这是大忌!说你为你好,听话,...
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