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卤猪头猪蹄卤料配方
卤猪蹄的做法
最正宗的做法是什么?
答:
2、然后冷水下锅,加生姜片和高度白酒去腥,大火煮开后打掉浮沫,再继续煮几分钟,彻底煮透后捞起洗净。3、电锅里放入葱段、生姜片、焯过水的
猪蹄
,再加一点洗净的花生米,加入一罐啤酒和适量的清水,加入一个
卤料
包,里面包含八角、桂皮、甘草、花椒、干辣椒、茴香、橘皮、芫荽籽、山楂、高良姜、...
卤猪头
肉的
配方
答:
三、把猪头肉放进锅,加姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,良姜,花椒,干辣椒,白芷,草果,半勺盐,半勺老抽,一勺生抽,二十个冰糖调味,大火半小时再小火一小时,焖一夜。四、焖一夜后将猪头拿出,用菜刀剔骨装盘,如下图所示。五、装盘后冷却一会,这样
卤猪头
肉就已经做好了。
卤猪脚
的美味做法?
答:
相信很多朋友也都喜欢吃卤猪脚,对于外面熟肉店里卖的猪脚更是忍不住咽口水,其实,
卤猪脚的做法
并不难,自己在家做的话要比直接买现成的卤猪脚省不少钱。下面我就把自己用了好多年的卤猪脚做法分享给大家,教你在家做出颜色红亮、软糯入味的卤猪脚。卤猪脚 所需食材:猪脚两只、大葱一根、生姜50克...
猪蹄
怎么
卤
好吃(
猪脚
怎么卤又快又好吃)
答:
三是将处理干净的
猪脚
放入锅中加水以及调料包。四是用火慢慢烧煮。
卤猪蹄的做法
:备用食材:猪蹄4个,大葱2根,生姜几片,大蒜4瓣,干辣椒3个,大料几个,老抽2勺,生抽2勺;制作过程:第一步,新鲜猪蹄几个,先用水将其冲洗干净,用刀将猪蹄斩成块,在锅中添上水,待将水烧开后,放入剁好的...
卤猪蹄
怎么做好吃,有没有
秘方
的?
答:
厨师教你腌制
猪蹄
,“
配方
”要收集。煮好后香香软软的,好看又好吃好了,一锅红烧猪蹄准备好了。第一次可能颜色浅一点是正常的。几次后,适当加入糖和酱油,颜色会逐渐变深。还有,放盐是重点。第一次在500克
卤水
中加入10克盐,这样猪蹄容易入味,卤水不易变质。每红烧猪肉后,加入500克...
卤猪蹄
的
卤料配方
有哪些香料
答:
卤猪蹄
的
卤料配方
中,常见的香料包括八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱、草果、丁香等。卤猪蹄的美味很大程度上来源于其卤料的精心配制。其中,八角具有浓郁的香味,能够给卤猪蹄增添独特的风味。桂皮则带有一种温暖的甜味,它与八角的香气相互融合,使得卤猪蹄的味道更加丰富。香叶也是一种常用的...
猪蹄
怎么
卤
最好吃步骤
答:
1包做法步骤 1、
猪蹄
切块洗净备用 2、猪蹄,小葱打结, 生姜片放入冷水锅中煮开后洗净捞出 3、冰糖加油炒出焦糖色 4、倒入猪蹄翻炒1分钟上色 5、放入高压锅里,生姜,大葱,
卤料
包,生抽老抽盐鸡精拌匀,清水没过猪蹄盖上盖子煮30分钟即可 6、软烂嫩滑,很入味很好吃!--- ...
卤猪蹄
做法
答:
洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。怎样做卤猪蹄才好吃?
卤猪蹄的做法
:原料
猪脚
2只,廖排骨
卤料
1包, 蒜仁、青葱,冰糖 制作方法 1、将猪脚切块洗净后汆烫...
做卤菜放多少水,多少料,多少肉
答:
鲜猪肉(耳朵、
猪头
等均可)香梓料,调味料等。锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程:原料整理—腌制↘ 卤制—成品
配制卤
汁↗
配料
比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 ...
猪蹄卤水
怎么调好吃又简单
答:
1取猪蹄800克,焯水去腥味2另取锅,倒入猪蹄,放入料酒25毫升,白糖5克,盐2克,酱油10毫升,姜30克,老抽20毫升3水500毫升,肉蔻1个,香叶1片,大料1粒,白芷1片,花椒数粒4小火炖两小时捞出即可。卤猪蹄怎么做好吃
卤猪蹄的做法
一 主料猪蹄 辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱 调料料酒酱油八角 做法...
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