求哈斯面包做法答:(原方是将炼乳与牛奶搅拌均匀后,再与剩余材料除黄油外进行搅拌。)2、发酵好的面团排气,均分两份,松弛15分钟。3、松弛好的面团擀圆,翻面,上下往中间折,再对折,收口捏紧,进行二发,发酵至两倍大。4、发酵好的面团表面筛粉,割包,烤箱180度20分钟。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
手揉做好吃的爆浆冰面包答:5.摊开加入黄油和盐,把黄油揉进去,用掌根部位,像搓洗衣服那样来回揉搓5分钟, 6.揉搓后的状态,摔打面团50次,整理成团, 7.放容器盖上保鲜膜发酵至两倍大, 8.按压排气,分成等份小剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟, 9.小面团按压排气整理收口搓圆, 10.放入烤盘,放入烤箱,底下放一碗热水,打开发酵功能发酵至1.5倍大...
盐面包怎么做?答:4、取一个面团轻轻拍扁,两边向中间收,收口处捏紧,用手轻搓成胡萝卜状,摆入烤盘,表面盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟,取出轻拍,上方擀平,下方用手轻拉着擀长。 5、顶部放一块5克的有盐黄油,两侧刷融化的黄油,自上而下卷起,进行二次醒发 (烤箱发酵模式一碗温水 ,30度发酵50分钟左右)。 6、发酵好了表面...