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冻虾仁发红是不是不新鲜
冻虾仁
有什么区别?
答:
2、据行家介绍,所谓的鲜艳硕大
冻虾仁
,其中有不少是用福尔马林防腐保鲜,再放到工业火碱中浸泡,使其体积膨胀吸水而增加了重量,然后又用甲醛溶水固色和着色,使虾体变得色泽鲜艳。3、买冻虾仁要认真挑选。
新鲜
和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎...
如何辨别熟
虾
的
新鲜
度
答:
2,从形态上区分:看新鲜煮熟的活
虾
,它的头尾与身体紧紧连在一起,虾肉坚挺,有一定的弹性与弯曲度。而
不新鲜
的虾煮熟后,头与体、壳与肉会脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。3,从味道上区分:闻一下煮熟的新鲜虾子有没有异味,没有异味的虾肉吃起来有弹性,富有鲜甜感。如果闻起来有异味...
虾冰冻
发黑能吃吗?虾冰太久变黑了还能吃吗?
答:
选择活
虾
放在器皿里,加水没过虾,在冰箱-18度以下保存,1—2年也不会变质(称之为冰鲜,但品质不能与活虾相比的)。虾怎么
冰冻
新鲜大虾买回来千万不要洗,要挑一挑,把掉头的、压扁的、破皮的和
不新鲜
的虾挑出去,留下体态完好的用于贮存,贮存前先大致按个头大小分分类,免得以后作菜时大小...
冻虾仁
纹路为什么有的变成蓝色,有的没变,热水炒后虾身纹路又变成正常红...
答:
这是正常现象。不影响食用。因为
虾
的品种不同,虾肉的颜色会有不同颜色。
冻虾
发黄正常吗
答:
冻虾
发黄是否正常,需要视情况而定。如果冻虾解冻后,虾肉已经发黄,这可能表示虾肉已经
不新鲜
了,不能再食用了。在购买冻虾时,应该选择色泽青亮、外壳清晰、个体完整、手感硬实、有弹性、无异臭的
虾仁
。如果购买的是已死的鲜虾,应该观察虾仁是否松软,如果虾肉已经变色,说明已经变质,不能再食用。...
买的
冰冻虾仁
为什么那么腥啊?
答:
无溶解现象,不能超过虾的30%。2、看冻结情况:有冰衣的虾仁要求冰衣无破损,无变形,个体之间无粘连;无冰衣的虾仁体型弯曲,坚硬,表面有轻微白霜,无渗水。3、看颜色:优质虾仁呈淡青色或乳白色,表面略带桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳。以上内容参考 百度百科-
冻虾仁
...
速
冻虾仁
肉质发黄是怎么回事
答:
虾仁
肉质发黄是因为水份流失。
新鲜虾
有以下特点:1、新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。
不新鲜
的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾,肠与肉粘得不太紧密,就说明虾不新鲜了。2、新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,...
如何辨别
虾仁
肉质的
新鲜
度?
答:
观察冷冻状态:如果是购买
冷冻虾仁
,应该确保虾仁是单独速冻的,没有大块的冰晶附着。冰晶过多可能会破坏虾仁的质地,影响
新鲜
度。检查虾线:新鲜的虾仁背部的虾线(消化道)应该是完整的,颜色较深。如果虾线断裂或者颜色变浅,可能是虾仁
不
够新鲜。询问销售人员:在购买时,可以向销售人员询问虾仁的来源、...
如何判断
虾仁
的品质?
答:
新鲜
度:新鲜的虾仁是最好的。如果是
冷冻的虾仁
,那么解冻后的虾仁应该和新鲜的虾仁一样,没有任何的异味或者颜色变化。如果解冻后的虾仁颜色变暗,或者有异味,那么可能是冷冻时间过长,虾仁已经开始变质。口感:优质的虾仁口感鲜美,有一种独特的海鲜味。如果虾仁吃起来有苦味或者其他不正常的味道,那么...
冷冻虾仁
该怎么挑选?
答:
质地判断:用手轻轻按压包装,感受虾仁的质地。
新鲜
的
冷冻虾仁
应该是结实有弹性的,如果感觉到虾仁软绵无力,可能是保存不当或者已经接近保质期的末端。气味检查:虽然冷冻食品的气味不易辨别,但如果条件允许,可以稍微解冻一下,闻一闻是否有异味。新鲜优质的虾仁应该有淡淡的海鲜味,如果有刺鼻的氨味或者...
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