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内蒙古传统风干牛肉做法
制作
风干牛肉
干的时候,需要哪些配料?
答:
工艺流程:选料→分割→清洗切割→腌制→预煮→切割→加汤复煮→收汤→脱水→成品
内蒙古牛肉
干加工要点 选用新鲜肥牛前、后腿肉为佳,去除脂肪和筋膜,洗净,沥干,切成0.2-0.3公斤的肉。预煮:将肉放入铁锅内,烧开水,撇去浮沫,煮20分钟左右,取出冷却,原汤待用切:按不同规格切成条、块、...
风干牛肉
干制作
答:
牛霖肉一块 大概11斤盐 3小勺葱 1根姜 1块桂皮 2块香叶 5片花椒 一小把八角 5个生抽 5勺老抽 3勺 自制
风干牛肉
干的
做法
步骤 步骤 1 切肉条。牛霖肉去掉表面筋膜和费油,我买的一块牛霖正好11斤,去掉后剩余10斤7两,没有多少筋膜。牛肉切条,整块切,长点短点都行,1—2厘米宽的条,粗...
牛肉
干的
制作方法
?
答:
我们
内蒙古
的蒙古族从小会就做
牛肉
干,最初的牛肉干
做法
:那就看你想吃油炸的还是烤制了?这两样前期工作都一样,1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料,搅拌 2、然后在
风干
(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好。风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质的保存期...
牛肉
干的
做法
答:
材料:
牛肉
1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、)法:1、烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水 ...
怎样做
牛肉
干
答:
做法
四(
风干牛肉
干)主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。副料:盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。先进行腌制,然后进行风干晾制。因为
内蒙古
特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜...
风干牛肉
干
怎么做
(麻辣风干牛肉干的
做法
最正宗的做法)
答:
夏季高温时,要注意确保牛肉干没有多余水分,并放入冰箱冷冻保存。但请注意,即使保存在冰箱中,也不应过久存放,以免影响口感和新鲜度。
内蒙古风干牛肉
干的
传统做法
除了上述家常做法,内蒙古地区还有其独特的传统做法。主要材料为黄牛肉、食用盐、葱、姜等。制作过程中需要剔除筋膜、腌制、挂晒风干以及...
风干牛肉
干怎么吃?
答:
问题一:特干
风干牛肉
怎么吃 说起牛肉干,那
内蒙古
的牛肉干绝对是开山鼻祖了,素有成吉思汗的军粮之美称。古代打仗牛肉干立下了汗马功劳。 市场上的内蒙牛肉干按制作工艺分两个大类型: (1)风干牛肉干 (特干) (2)炸牛肉干 (半干) 好多朋友会说,这玩意特干的咬不动,其实只能说你的吃法估计有问题。这个...
怎么做
肉干
答:
风干牛肉
干
制作方法
主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料 副料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为
内蒙古
特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制 1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖...
自制的
风干
肉干能吃吗
答:
可以吃,风干肉,是非常有特色的一种常见于西藏和
内蒙古
西北地区的食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味独特。自制
风干牛肉
的
做法
,准备材料:牛腱子肉:500克:葱、姜、蒜...
以
内蒙风干牛肉
写一片作文400字
答:
内蒙古风干牛肉
是切片牛肉经过一系列工艺制成的一种食品。需食材 主料:牛肉(后腿)400克 调料:盐3克 ,醋20克 ,白砂糖30克 ,花生油30克。
制作方法
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干...
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