88问答网
所有问题
当前搜索:
兰州牛肉面的牛肉煮法
牛肉面
怎么煮肉好吃?
答:
主料:新鲜
牛肉
、油菜或菠菜、面粉、牛肉汤、蔬菜汁面、小油菜 配料:葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香、盐 做法:1、牛肉洗净,切成5厘米左右的块状。2、锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血水。3、转小火,撇去表面浮沫,把牛肉块捞出放入盆中。撒适量十三香和酱油腌制...
兰州牛肉拉面
里牛肉的制作
方法
?
答:
准备材料:
牛腩
200克、
拉面
200克、生抽10ML、老抽10ML、 蚝油10ML、番茄酱15ML、黄酒15ML、砂糖10克、姜20克、生菜适量、葱适量 制作步骤:1、牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干 2、炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把...
正宗的
兰州牛肉面
应该怎样做?
答:
准备配料:
兰州牛肉面的
配料丰富,包括白萝卜、香菜、蒜泥、辣椒油、豆瓣酱等。白萝卜切片,香菜切碎,蒜泥捣碎备用。烹制面条:将拉好的面条放入沸水中
煮熟
,捞出后过冷水冲洗,使面条更加劲道。装碗:将煮好的面条放入碗中,加入炖好
的牛肉
块,倒入热腾腾的牛肉汤,再撒上白萝卜片、香菜碎、蒜泥等...
牛肉面大家都吃过,
牛肉面的
正宗做法应该是什么样的?
答:
做法:1. 将牛肉切丝用生粉、生抽、麻油腌制片刻;酸菜、小米辣、笋切好。2. 锅入油,放入小米辣、酸菜、冬笋炒,将肉丝放入炒熟,加入1勺麻辣酱翻炒均匀。3. 小汤锅中将水煮沸,放入面条,生菜烫熟。4. 碗底调入生抽、麻油、醋、鸡精,加入
煮熟
的面条,舀上一勺湖南剁椒即成。四、正宗
兰州牛肉面
...
怎么
煮兰州牛肉面
答:
中国超市有的卖和生肉一起
煮
。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫,一定要除得很干净,不能换汤,要保留原汤。 然后放白胡椒,很多,像平时炖肉放盐一样,很多,很多。盐是在最后放。 5、油泼辣子。 6、
拉面
。擀成面饼,然后切成一条一条的长条,然后拉!用力要均匀!
兰州牛肉面的
面条是如何拉制的?牛肉汤的熬制
方法
是什么?
答:
以备随时使用。总的来说,完成
的牛肉
汤应该是清澈见底、味道浓郁;而面条则应当是筋道滑爽、口感细腻。将煮好的面条捞出沥干,放入碗中,浇上滚烫的牛肉汤,附上牛肉片、白萝卜、香菜、蒜泥等配菜,一碗正宗的
兰州牛肉面
就完成了。需要注意的是,上述流程在具体操作时还需要依据实际情况进行微调。
兰州拉面
汤料配方
答:
兰州拉面配方如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,兰州牛肉面汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根
兰州牛肉面的
做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
有什么做
兰州牛肉面的
配方分享?
答:
(3) 将煮好的面条放入碗中,上面放上焯熟的青菜,再放上炖熟
的牛肉
块。(4) 最后从炖好的牛肉汤中舀出滚烫的高汤,倒入装有面条和牛肉的碗中。(5) 根据个人口味撒上蒜末、葱花、香菜、白萝卜片等。这样一碗正宗的
兰州牛肉面
就完成了。不同地区和厨师可能会对配方有所调整,但基本的烹饪...
兰州牛肉面的
配方
答:
兰州拉面配方如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,盐300克,兰州牛肉面汤料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,鸡精,白萝卜1根
兰州牛肉面的
做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
兰州牛肉面
做法
答:
2、操作步骤1首先是和面,和面要用力,这样面条才有劲道,和面很关键2然后就是将面团拉成细细的面条,两只手的手指发挥作用,掌握好
方法
,这样拉出来的面条细3将准备好
的牛肉
切成片状,再锅里爆炒熟,加入调料4。3、
兰州拉面的
做法牛肉及牛骨洗净泡四小时,下锅小火炖4小时,捞出成丁,兰州牛肉面汤料...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜