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八大流派
中国最出名的菜肴有哪些?如满汉全席、佛跳墙
答:
中国“
八大
菜系”的烹调技艺各具风韵, 其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系
流派
:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。...
中国最有名气菜是那里
答:
中国“
八大
菜系”的烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系
流派
:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜:...
全中国分为哪几种菜系?
答:
2、鲁菜 鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是
八大
菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前山东的儒家
学派
奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向;...
中国是几大菜系列?
答:
中国菜肴在烹饪中有许多
流派
。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“
八大
菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的...
清炖蟹粉狮子头是哪个菜系的名菜?
答:
中国菜肴在烹饪中有许多
流派
。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“
八大
菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的 自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系...
历史文化名菜
答:
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的...
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