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做菜经验
想要很好的提升厨艺,要注意哪些做饭技巧?
答:
只需要一直前行。多
做菜
是最好的办法,那些厉害的厨师都说的是,这道菜我做了几年,那道菜做了几年,所以沉淀最关键,如果想要更快速就找有
经验
的大厨,记菜谱,然后自己再多做,做菜不是调药,必须要对美食有自己独特的见解才能称为大厨,同一道菜别人一吃就知道是你做的,而且是好吃的那种。
梅干菜怎么炒好吃?
答:
亲,以我的
做菜经验
,给你一下建议和操作,希望对您有一定帮助:首先我们要知道,梅干菜是一道非常常见的家常菜,口感咸酸适中,与米饭、面条等搭配都很不错。以下是一些把梅干菜做的好吃的方法:1. 提前泡发:梅干菜干的口感比较硬,需要提前泡发,泡发的时间一般为30分钟至1小时。2. 处理干净:...
怎样
做菜
好吃
视频时间 00:59
怎么样才能提高
做菜
水平?
视频时间 00:56
鱼的做法大全家常菜清炖鱼
答:
根据我的
做菜经验
,清炖鱼的步骤如下:1.准备食材:将鱼洗净,去鳞、腮、内脏,切成厚片备用。2.煎鱼:热锅加油,加入葱、姜、八角炒香,放入鱼片煎至两面金黄。3.煮鱼:加入开水,大火烧开后转小火慢炖35分钟。4.调味:汤汁浓白后,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油调味,装碗撒上香菜即可。 抢首赞 评论 分享...
做菜
时放料酒提前腌制,能够有效去腥,你知道这是为什么吗?
答:
大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于餐饮美食的制作有着丰富的实战
经验
,
做菜
时放料酒提前腌制各种肉类食材,能够有效去除腥味,这是为什么?下面我就详细讲解下其中的奥秘。用料酒腌制肉类食材能够去腥的原因一料酒本身是带有一定的辛辣气味,所以我们腌制肉类食材,就是利用了料酒的...
学厨
经验
答:
真正的快乐来自于帮助别人,网文中的佼佼者,丰富的小说阅读
经验
,完美的解答疑惑。 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 1、只要是好厨师,人品一定呱呱叫。...
做菜
如做人,菜品如人品。不要怨天尤人,实际工作中,厨师不能因为那是细节琐事就不去认真对待了。要知道,只有做好了那许多细节琐事,才会构成自己的整体优势...
怎么才能提升
做菜
水平?
答:
如何提升
做菜
水平 1 经常下厨,做菜也需要日久的积累,不是一蹴而就的事。通过经常做菜的
经验
才能熟练控制咸味,火候,生熟的程度。2 巧用配料,有几样常用的配料,能够提升菜的香味。葱,蒜,香菜,生姜,洋葱等。3 多看食谱,如果把做菜当做一门功夫的话,那么食谱绝对就是各种武林绝学的秘籍。可以...
农村的宴席有那么多菜,他们是如何做那么快的?
答:
农村的酒席上菜快,主要是因为厨师有
经验
,跑堂的有经验,很多菜都是做好的,很多都是凉菜,都已经提前做好了。帮忙的人多,大家一起忙碌起来,上菜就特别快,
做菜
的锅大,能一次把所有的菜都做出来。厨师跑堂的经验丰富。很多人感到奇怪,农村的宴席那么大,几乎全村的人都来了,可是上菜的师傅却一点...
为什么在家
做菜
做不出饭店的那种味道?
答:
饭店厨师就是专业
做菜
的、每天都要做很多的菜,原材料的理解、
经验
等都比较足,而且能根据客人的喜好研究菜品。7、量化 饭店里的厨师都会用各种调料调配各种酱汁,因为量大,值得去制作。在家里不可能因为一道菜去用十几种甚至更多的调料去调配一种酱。就像想吃卤猪耳,你不会去找几十种香料去熬一锅...
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