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做烧饼给普通的面粉一样吗
烧饼用什么面粉好
做烧饼
用什么牌子
的面粉
好
答:
1、做烧饼可以使用一般的普通面粉,不需要特别的面粉
。一般来说,选用筋度较高的中筋面粉即可,品牌并不是很重要。当然,有些人可能更喜欢某些品牌的面粉,可以根据自己的口味和需求进行选择。2、如果您要制作特殊口感的烧饼,可以选择专门用于面点制作的面粉,如高筋面粉、低筋面粉、面包粉等。在制作烧...
烧饼
用什么等级
面粉
好 烧饼用啥等级面粉好
答:
1、做烧饼时使用普通的面粉就可以,就是中筋面粉
。2、一般是用开水和面,并且也可以加入一些冷水面,等到面团发酵之后就可以直接制作,要注意火候一定要适宜,以免会烤焦,影响到口味。在烧饼制作成功之后,可以根据个人爱好选择蔬菜和肉类以做成菜品,在烧饼中适当的加入一些,吃起来也是特别美味的。
做烧饼
用什么
面粉
好 做烧饼哪种面粉比较好
答:
1、做烧饼就用普通的中筋面粉就行
,然后记得温水和面,千万不能冷水和面,不然烧饼内心起发不起来的,如果家里没有中筋面粉也没有关系。2、可以再高筋面粉里面掺杂一些玉米淀粉,然后上锅蒸,这样也可以得到筋性低一点的面粉,但是不能放太多玉米淀粉。
油酥
烧饼
用什么
面粉
好 油酥烧饼用哪种面粉好
答:
1、面粉分为低筋面粉,中筋面粉和高筋面粉,做酥饼只要用平时的中筋面粉就可以了
。2、中筋面粉蛋白质含量不高也不低,所以做出来的酥饼软糯适口。如果选用低筋面粉的话,那么做出来的酥饼会太软,如果用高筋面粉的话,那么又会太硬,如果家里没有中筋面粉的话,可以将高筋面粉和低筋面粉按照比例...
烧饼
是死面还是发面怎么做?
答:
但是烧饼的和面有两种,一种是是全发面,另一种就是半发面
。下面就具体说两种方法的不同。第一种方法,全发面,一般是100克普通面粉(就是中筋粉)加1克酵母,加清水和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大以上,做烧饼时,可加糖、肉末、芝麻馅等等,都可以依自己的口味添加各种味道,再用...
烧饼
用什么
面粉
好
答:
做饼用面粉主要看做什么
样的
饼,不同
的面粉
有不同的用途。1、高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般...
做烧饼
用什么
面粉
好
答:
用低筋粉。
烧饼
做法如下:1. 低筋粉加入猪油。比例为5:2。2. 搅成成雪花状。3. 揉成油酥,待用。4. 中粉加食用油,酵母,盐。比例为5:2。5. 揉成油皮,发酵半小时。6. 油皮,油酥各成剂子,油皮要稍大些。7. 慢慢擀成长形。8. 卷起,再擀成长形,如此反复三次。9. ...
做烧饼
一般用什么
面粉
最好 做烧饼用什么面粉最好
答:
做烧饼
用什么面粉最好 1、低筋面粉。现在市场上
的面粉
种类有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉,低筋面粉的筋度比较低,这样做出来的烧饼吃起来口感会更好。2、买回来的面粉需要采取合适的方法进行保存,可以保存在阴凉通风的地方,保存的时候需要注意不能让阳光直接照射,不然会导致面粉的熟成。
做烧饼
用什么
面粉
好?
答:
2. 面粉类型会影响
烧饼
的口感、颜色和风味。3. 常见
的面粉
类型包括高筋粉、中筋粉和低筋粉。4. 高筋粉含有较高的蛋白质和面筋,适合
制作
需要弹性的食品,但可能使烧饼口感偏硬。5. 中筋粉蛋白质含量适中,适合制作中式面食,对于烧饼来说是一个不错的选择。6. 低筋粉含有较低的蛋白质和面筋,...
做烧饼
用什么
面粉
好?
答:
在选择面粉时,还需要考虑面粉的粗细度。一般来说,细度高
的面粉
更容易形成光滑的表面,有助于烧饼的外观美观。但是,过于精细的面粉可能会影响烧饼的口感,使其失去一些传统的粗糙感。综合以上因素,
做烧饼
最好选择中筋粉或者稍微偏向高筋的中筋粉。这样的面粉既能保证烧饼的结构稳定,又能在一定程度上...
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