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什么可以代替玉米淀粉
做饼干能不能用豌豆淀粉
代替玉米淀粉
答:
不能
用
什么可以代替
硼砂水在拉面胶中的作用
答:
用地瓜淀粉,土豆淀粉,
玉米淀粉
,绿豆淀粉,藕粉
可以代替
硼砂。第一:在国家食品和面粉标准中,许可按照规定剂量添加面粉改良剂。在同样添加量条件下,过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。第二:在没有取得权威正规人士的同意下,万不可拿工业级产品替代。第三:只要加入少量淀粉即可。一般优先选用:...
炒
什么
菜需要最后勾芡?勾芡
可以
用糯米粉
代替
吗?
视频时间 80:20
雪媚娘里面的奶油打发方法有哪些?没有奶油就
可以
用酸奶来
代替
吗?
答:
山药加牛奶、酸奶、牛油果
代替
。做雪梅娘时,一般用动物奶油,如果没有动物奶油,也
可以
用植物奶油。制作雪梅娘时,需要选择糯米粉、
玉米淀粉
、砂糖、糖粉等作为原料。做雪媚娘时,需要对面糊进行过筛,这样做出来的雪媚娘味道会更好。所以我特别疑惑做雪媚娘可以用酸奶代替奶油,于是我问了我的一个做糕点...
做面包或蛋糕应该用高筋粉还是低筋粉?
答:
制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团.制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.高筋粉,低筋粉的分类与...
淀粉
和面粉一样吗?
答:
问题四:
玉米淀粉
跟玉米面粉是不是同一种东西? 不是,玉米淀粉是玉米经过浸泡,研磨、伐淀、分离、干燥等工序得到的一种淀粉,主要用于烹调、玉米面粉是玉米由去皮粉碎产物,主要用于制作馒头,包子等点心 问题五:勾芡时面粉能
代替淀粉
吗?
可以
的~不过效果不好!所以还是建议用淀粉!!!=V=我去...
用东菱面包机做面包
什么
的
可以
用普通面粉
代替
高筋,或低筋面粉么?_百度...
答:
最好用高筋面粉,但是要做蛋糕类的糕点,则不
可以
用普通面粉
替代
低筋粉,而可以使用普通面粉加
淀粉
(比例:4:1)来替代低筋面粉来做蛋糕。
低精面粉
可以
用
什么代替
的做法
答:
可以
用普通中筋面粉
玉米淀粉
4:1的比例调和 来降低面粉的比例如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉是小麦粉的一种,给类面粉:(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(...
为
什么
制作甜点要用低筋面粉,可不
可以
用普通面粉来
代替
?
答:
因为面粉的面筋越多,面团弹性就越强,也就是比较有嚼劲,这样就不能达到酥松化渣的口感,而低筋面粉面筋比较少,就能做出这样的效果。如果用普通面粉效果肯定是没这么好。但是一般家里做点心如果没有低筋面粉
可以
用普通面粉加1/4的
玉米淀粉
混合后
代替
。
小麦淀粉的用途?能
代替玉米淀粉
做纸箱胶水吗?有何区别?急
答:
可以代替
,胶水的制备制备方法基本相同。但是考虑到成本问题,小麦淀粉不如
玉米淀粉
合算。
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