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什么叫大火收汁
请问做红烧肉怎么做
答:
这层杂质
是
烧熟的血水,要用汤勺小心地去掉,砂锅边上粘着的杂质,也要去除干净。小火炖——60分钟 用
大火
滚煮约半小时之后,可以改用小火炖,火的大小以水面不沸为准,炖的时间较长,至少要一个小时,目的是为了让肉质酥嫩。红烧肉之所以好吃,要的也就是这个慢功夫。铁锅
收汁
——30分钟 当肉烧...
清炖排骨的做法
答:
用料:大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。做法步骤:1、切块准备齐全。2、我先抄了一下水,然后煎一下至金黄即可。3、放入土豆,胡萝卜一起翻炒几下。4、我放入我的高颜值电压力锅中,把调料全部铺上面。5、倒入凉白开没过肉肉,我这是清炖,所以调料就...
红烧肉做老了可能的原因
视频时间 00:30
红烧肉的做法 最正宗的做法
答:
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
我要家常菜菜谱
视频时间 00:43
肘子怎么做好吃最简单做法
答:
汤要没过肘子一点,大火烧开,烹入绍酒,转成中火盖盖,1小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味,中火酱制半小时待肘子入味,待肘子皮肉出现枣红色,即可转
大火收汁
,将肘子在大锅中翻个,并用勺子不断浇汤,保持皮肉一致,最后大火收汁将肘子捞出,皮也没脱、肉也没碎,扎的挺结实!...
糖醋排骨的做法?
答:
准备好配料。排骨洗净,浸泡片刻,沥掉血水。排骨放入大盆里,加入适量姜片、葱白,和所有调料,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨,倒出里面的调料汁,同时去掉姜片和葱白。加入适量粗粒的地瓜粉。(2到3汤勺)用手慢慢抓匀。锅中烧热适量油,油温6、7成热时,下入排骨,
大火
炸约半分钟至排骨表面面粉...
糖醋排骨怎么样子做好吃?
答:
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的清水,煮开转小火慢炖20分钟。6、最后开
大火
收浓汤汁就可以出锅了,糖醋排骨做...
一个人在
什么
时候吃饭最快
答:
切成一厘米见方的条状。2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加
大火收汁
。5、这就
是
做好的样子了 ...
做菜
大火收汁
一般几分钟?
答:
烹饪技巧:厨师的烹饪技巧和经验也会影响收汁时间。熟练的厨师能够根据菜肴的特点和烹饪过程中的变化,适时调整火力和翻动食材,以达到最佳的收汁效果。综上所述,做菜
大火收汁
的时间
是
一个相对灵活的过程,需要根据具体情况进行调整。一般来说,大多数菜肴在大火下收汁可能需要5-10分钟,但这并不是绝对的。
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