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买牛蹄筋长与短谁好
牛蹄筋
怎么做好吃又简单又方便
答:
1. 将生
牛蹄筋
放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;3. 用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;4. 煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。干拌牛蹄筋 材料:主料:牛蹄筋200克 调料:料酒5克,盐3克,...
牛蹄子怎么做好吃?
答:
将炖好的
牛
蹄子捞出,放在盘子里。可以将炖煮的汤汁浇在牛蹄子上,增加风味。根据个人喜好,可以撒上葱花、香菜等点缀。小贴士:牛蹄子的炖煮时间不宜过短,否则可能会影响口感,不够软烂。炖煮过程中要注意水分蒸发,必要时要及时补充水分。牛蹄子在炖煮前焯水是非常重要的步骤,可以有效去除腥味。牛...
葱烧
蹄筋
的做法窍门
答:
葱烧蹄筋的做法 蹄筋切5厘米左右长段 大葱切
和蹄筋
差不多长的葱段,这里只要葱白 生姜切片 蹄筋冷水下锅烧开 焯水后捞出蹄筋沥干水 起油锅先放入姜片油炸,待姜片炸至稍干放入大葱油炸,再等大葱表面炸出焦黄色关火捞出生姜和大葱 另起一锅热锅放入之前炸好的葱油适量 放入蹄筋炒香 放入炸过的姜片...
熟的
牛筋
可以保存比较长的时间吗?
答:
煮熟的
牛筋
可以放进冰箱冷藏,也能冷冻保存。如果存放时间比较长,必须放进冰箱冷冻层,若短期内就能吃完,将牛筋放进冰箱冷藏保鲜就行。经过冷冻的牛筋,需要解冻后才能烹饪食用。熟牛筋的做法比较多,可以翻炒食用,也能炖汤饮用。熟
牛蹄筋
中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。...
清蒸
牛蹄筋
这道美食对于初学者来讲制作难度如何?
答:
再者,清蒸
牛蹄筋
的口感在很大程度上取决于其炖煮的程度。如果炖煮的时间过短,牛蹄筋的纤维结构未能完全破坏,吃起来会感觉硬而难嚼;如果炖煮的时间过长,牛蹄筋会变得过于烂糊,失去了嚼劲。因此,掌握好炖煮的时间是非常重要的。此外,清蒸牛蹄筋的摆盘也是一门艺术。将炖煮好的牛蹄筋切成适口的...
减肥能吃
牛
板
筋
吗?牛板筋会胖吗
答:
怎么做好吃 1.首先我们要将买来的牛板筋处理一下,用水洗干净后,放入高压锅里。在锅里放一大块的生姜,再放一些香叶和一颗大料。开火冒气后50分钟左右就可以关火了。2.你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韧性的就短一点时间。想吃软一点就延长一段,但是不要太软了,口感就不好了。等牛板筋...
怎么把
牛筋
做成丝
答:
牛筋
最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。 菜品举例: 洋葱炖牛筋 主料:
牛蹄筋
500克 配料: 洋葱(白皮) 100克 调料: 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 酱油 15克 淀粉(玉米) 3克 植物油 7克 大葱 7克 姜 7克 葱...
牛蹄筋
变粘是坏了吗
答:
牛蹄筋
变粘是坏了。一是牛肉中含铜离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。对于这种情况,如果不具备充分加热的条件,那最好就直接扔掉,不要继续食用,特别是肉类,其中很容易长一些较危险的致病菌;如果舍不得扔,也可以把表面的黏性物质清洗掉,...
牛肉店里的牛肉怎么做?
答:
烧蹄筋 材料:水发
牛蹄筋
250克,鸡汤150克,花生油、香油、酱油、淀粉各25克,葱15克,蒜10克,料酒、姜各5克,味精、白糖、大料各少许。 制法:牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段,葱切斜段,姜、蒜切片;花生油放入炒锅内烧热,下大料、葱段、姜片、蒜片略炸至葱变黄时,烹料酒、加鸡汤,汤沸后捞出大料、葱、姜、蒜...
筋
头巴脑是
牛
身上的哪个部位
答:
筋头巴脑是牛身上肉筋、板筋、
牛蹄筋
、心管等部位的肉。这些部位的肉带有丰富的筋和肌肉纤维,因此口感较为坚韧,需要经过一定的烹饪处理才能食用。在烹饪过程中,筋头巴脑的肉质变得更加柔嫩,同时保留了丰富的肉香和嚼劲。牛族(学名:Bovini):是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物,通常俗称为“...
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