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东北酸菜的做法腌制方法及过程
东北酸菜的腌制方法
答:
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在
腌渍过程
中暴露在...
东北酸菜的做法
答:
1.东北炖酸菜。材料:
东北酸菜
1根,五花肉片150g,植物油2-3汤匙,葱约30cm,姜1片,酱油1汤匙,盐1茶匙。
做法
:酸菜洗净,菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干,然后晾10分钟左右。将
酸菜的
厚白菜片切成薄片,再切成细丝,嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分,葱姜切丝。大火加热炒锅,加入...
酸菜的做法和
步骤
答:
13、腌制出来的酸菜,不仅颜色好看,口感更是特别好吃学会了酸菜的
腌制方法
以后,接下来我再教大家一道酸菜的美食制作爆炒酸菜制作食材酸菜,大蒜,干辣椒,生抽,老抽
方法及
步骤准备适量的大蒜和一些干辣椒,将。14、
东北酸菜的做法
最正宗的做法用料酸菜排骨 各一斤一品鲜酱油 适量十三香 适量盐 适量葱姜八角...
东北酸菜的腌制方法
?怎样最快腌好
答:
向大家介绍一种健康的
东北
传统
酸菜做法
:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想
腌
的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一...
正宗
东北酸菜的腌制方法
答:
东北
三大怪。窗户纸糊在外,养个孩子吊起来,大姑娘叼着大烟袋。己逐渐成为了历史。但是还有一个不在编的怪,那就是家家户户
腌酸菜
,时至今日,许许多多的家庭依然保持这个传统。秋末冬初,天气逐渐转凉。农村的集市上,城里的菜市场里,热闹非凡。人们都在争先恐后地抢购白菜。储备做酸菜用。因为一...
东北酸
白菜怎样
腌制
答:
东北酸菜腌制方法
大致有两种,一种是生白菜直接腌制,另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下,现在东北暖气楼可以用这种方法,第二种是室内温度较低的情况使用。但无论温度如何,盐
酸菜的
主要流程是,白菜洗净 →放入缸内→放一层白菜散一层盐→重复至缸满→在上面压上一...
东北酸
白菜怎么
腌制
答:
东北酸
白菜是东北美食,将大白菜切块
腌制
一晚,挤干水分后,再加入白醋、生抽和调料拌匀,腌制一天后即可食用。制作时需保持容器清洁,选用新鲜大白菜。食用时口感酸爽,味道鲜美,营养丰富。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?
东北
白菜
咸菜
怎么
腌制
好吃?
答:
东北
白菜
咸菜腌制
好吃
做法
如下:1、白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分,白菜晾好以后切掉白菜根,再扒掉干的老根,切的时候检查一下菜刀不能有铁锈,不然腌出的
酸菜
容易烂。2、在缸或桶里边套一个大的塑料袋,放一层白菜,撒一层盐,100斤的白菜,撒四到五两盐,每层都要撒。3、白菜摆好以后扎紧袋口,再压上一...
东北酸菜
怎么淹
答:
5、不是什么地区的气候都适合
腌酸菜
,中国地区就东北的气候最好。在黄河靠北一点地区的
酸菜和东北的
味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“酸菜鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道...
东北
大缸
腌酸菜的做法
答:
有的地方做酸菜习惯用芥菜,而
东北
大酸菜用大白菜来做便可,越是冷天大白菜的价格也会更为便宜些,所以大家自制酸菜的成本也会比较低,用大白菜做的酸菜,炒白肉、酸菜炖粉条、酸菜粉丝丸子等等,这些菜都特别适合冬天吃,特别好,
酸菜的做法
其实很简单,但我们需要的是耐心和等待,经过长时间的
腌制
,...
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