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不用马蹄粉做马蹄糕
绿豆
马蹄糕的做法
大全
答:
3.将1千克清水和红糖(或白砂糖,个人偏爱红糖,营养比白糖好)煮成糖水 4.慢慢地将
马蹄粉
浆和绿豆倒入红糖水,同时不断搅拌,使其混合均匀 5.把混合好的浆倒入蒸盘里,入锅猛火蒸15到20分钟。(或者用微波炉蒸也行)6.取出蒸盘,放凉结块,最后切块,晶莹剔透香甜清爽的绿豆
马蹄糕
就完成啦!!
如何
做马蹄糕
答:
4. 将兑好的
马蹄粉
汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状。5. 再将马蹄丁加入,拌匀。6. 模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。7. 做好的
马蹄糕
,也可以挂上...
马蹄糕
怎么样
制作
才又滑又脆呢?
答:
3.倾进大方盘内,用筷子扒平,放入沸水锅中猛火蒸20分钟至熟透。质量标准 形态:块形大小均匀。色泽:透明黄褐色。组织:表面光洁,带韧性。口味:甜润可口。
马蹄糕
第3种制作方法:以糖水拌合
荸荠粉
蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧...
马蹄糕的做法
,要详细的
答:
2.片糖用360ML水煮化,加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。3.等桂花泡一会。再加入不到一半的
马蹄粉
水拌成稀糊后放凉。4.拌入剩下的粉浆,加入马蹄粒(六个切碎)。烤盘抹油。5.倒入一层薄薄的粉浆,入烧开水的蒸锅子蒸两分钟取出放凉后卷成筒状。6.切段。刚好是三烤盘。脆皮
马蹄糕
+1...
马蹄糕的做法
和凉粉的做法一样吗
答:
马蹄糕
食材主料
马蹄粉
250g 辅料 黄片糖150g清水600g马蹄100g 步骤 1.把所有材料准备好。2.马蹄洗干净,削去外皮。3.用刀轻轻拍一下,切成小块。4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆。6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。8.大火煮至...
马蹄糕
怎么做才有弹性?马蹄糕不凝固怎么补救?
答:
马蹄糕不凝固怎么补救 马蹄糕不凝固一般是粉水没有调好,基本上是按照
马蹄粉
:水=1:2.5的比例,水一定要是冷水啊。再有就可能是做糊糊的时候开水放的有些多,一定要调成糊糊状的时候才能上火蒸的,另外,蒸熟之后是要整盘拿出,等到完全冷却再切开,刚蒸好的马蹄糕很粘的。
马蹄糕的做法
用750ml...
马蹄糕
做太稀太甜了,有什么方法改造一下?
答:
1、把已做好的却不满意的马蹄糕重新打成糊,可用刀切后搅拌或者用榨汁机打。2、
用马蹄粉
、糖、水
做马蹄糕
合适的用料比为:马蹄粉100-125克、水500克、糖75-180克,糖的多少是根据个人口味调制,估计这太稀太甜的现有马蹄糕材料大致配比为是:马蹄粉70、水500、糖200。3、那么,需要准备的是:...
蒸
马蹄糕
,下点什么材料,能让它变韧(有嚼头)点?
答:
蒸
马蹄糕
的时候放入少许生粉,可以让马蹄糕变韧更有嚼头。原料:
马蹄粉
250克、荸荠300克、绿豆100克、生粉20克、片糖40克。做法:1、首先,将绿豆洗好后放少许水煮。2、煮绿豆的同时,在马蹄粉中加入生粉增加口感,加入水和。将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍要不就不脆了。3、绿豆煮到差不...
马蹄糕制作
方法
答:
马蹄粉
125克 水500毫升 黄糖60克 冰糖60克
马蹄糕的做法
步骤1 准备材料,先用150克水开马蹄粉!步骤2 过滤,去掉杂质。我用的是纸盒包装的颗粒状的马蹄粉,所以要过滤,但是更有韧劲!步骤3 切好马蹄,不要拍,拍出来的马蹄不够脆1 步骤4 剩下的375克水烧开,把黄糖,冰糖溶解,我不太...
马蹄糕的做法
及
制作
方法
答:
3.新鲜马蹄切成薄片再剁碎。4.把烧开的糖浆水冲进
马蹄粉
兑成的生浆里,加新鲜马蹄,搅拌均匀。5.平摊在盘子里,蒸大约20分钟,看到
马蹄糕
呈现晶莹剔透,即可关火。6.放风扇前猛吹到马蹄糕冷却,切件上碟。提示:1.白糖做出来的马蹄糕颜色比较白,如果想卖相更好看,用黄色的冰片糖。2.马蹄糕必须...
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