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万能酥皮的能做多少种点心
低筋面粉
能做
哪些
点心
答:
低筋面粉
能做
什么美食 西式蛋糕,法式面包等。低筋面粉能做什么吃的 低筋面粉简称低粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼
点心
、
酥皮
类点心等。 如果家里低筋面粉吃不了,其实低粉做饺子,面条都可以的。口感比较细滑适合婴幼儿食用,没有什么嚼劲...
做面包或蛋糕应该用高筋粉还是低筋粉?
答:
制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低,不会有太大的筋度,制作是不会起团,所以低筋面粉适合做蛋糕.高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的
多少
有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋...
烘焙需要什么材料
答:
6、手动打蛋器:用来打发蛋黄等。7、量匙:用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。8、分蛋器:用来顺利分开蛋白蛋清。9、橡皮刮刀:用来搅拌混合材料。10、量杯:计量工具。二、材料类 1、高筋面粉:用来制作面包及一些需要用到高粉的
点心
,买不到者
可以
用饺子粉代替。2、中筋面粉:就...
高筋面粉和低筋面粉的区别是什么?
答:
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常蛋白质含量在9.5%(含)以内的面粉叫做低筋面粉。2、用途不同 因为高筋面粉的蛋白质含量较高,筋度强,所以常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。而低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼
点心
、
酥皮
类点心等。如果要做海绵蛋糕,选用低筋...
高筋和低筋面粉都是怎么做出来的?哪种有营养
答:
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):cake flour ,用来做各种蛋糕、饼干、
酥皮
类
点心
。西人超市放在baking的地方,是纸盒子装的,这样1盒2磅,$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉,1袋500克,$0.99。所以比较下来,袋子装的稍微便宜一点。一般,如果做比较大的生日蛋糕,纪念...
常用的烘焙原材料主要有哪些?
答:
作用有起泡性:能使所制作的
点心
体积最大;上旋光性:在面包制品表面涂上蛋液,改善产品更加有光泽;乳化性:使面包制品更松软;上色性:含有蛋的制品色泽更金黄,能增进食欲;改进面团性质,增强面团发酵力。面包生产中如含蛋量过高,会限制面团扩展性,影响体积膨大。参考资料来源百度百科—烘焙原料 ...
西安有什么特产,要吃的而且方便携带
答:
2、油酥饼是陕西省西安市的一种特色小吃,其始创于唐代,有“西秦第一点”的美誉,其历经千余年来,
几
经战乱,历久不衰,一直流传至今。油酥饼制作技艺精细,要经过制
酥
、和面、制饼、煎烤四道工序,成品后色泽明黄,口感酥脆。3、黄桂稠酒,是一种饮品。西安黄桂稠酒始于商周,距今已有三千多年的...
酥皮点心的
做法
答:
9. 将酥皮点心放入预热烤箱中,以180度预热10分钟,然后以160度继续烘烤15-20分钟,直到酥皮呈现出金黄色。10. 取出酥皮点心,待其冷却后即可食用。以上是一
种酥皮点心
的制作方法,制作过程较为简单,但需要有耐心和熟练的手法。在制作的过程中,
可以
根据个人喜好尝试不同的内陷,如红豆沙、莲蓉等。酥皮...
有哪些
可以做
下午茶的中式糕点?
答:
月饼:中秋节的传统食品,有豆沙、莲蓉、五仁等多种馅料,口感酥软或细腻,适合搭配茶水享用。绿豆糕:以绿豆为主要原料,口感细腻,甜而不腻,常用于招待客人或节日食用。桃酥:一
种酥皮点心
,内含红豆沙或黑芝麻等馅料,外皮酥脆,内馅软糯。老婆饼:又称酥皮饼,是一种传统的广式点心,馅料通常为冬瓜...
酥皮可以做
什么好吃的
答:
花样
酥皮点心
材料 油皮:中筋面粉100克,白糖10克,猪油40克,水40克。油酥:低筋面粉70克,猪油38克。馅料:紫薯馅适量。装饰:蛋黄液。做法 1、材料称好,备用。2、先做油皮,室温软化的猪油,加糖和面粉,用手搓成玉米面状,慢慢加入适量的温水,搅拌均匀。切记水不能一次加入~3、揉水油皮,...
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