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一般蒸馒头要几分钟
为什么酵母
蒸馒头
时熟后打开锅盖面都塌回去了
答:
要及时把
馒头
从
蒸
屉中取出,以防粘底。发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30
分钟
即可发好。
一般
超市会有卖的)。不妨试试看?祝你成功!!
泡打粉能发面
蒸馒头
吗
答:
注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面。3、 将面团切成
馒头
胚后,静置、醒发半个小时。(醒发的温度为32 ~ 35℃,并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。)4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间
一般
为20
分钟
左右)原 料 配 比面 ...
怎样
蒸馒头
不塌陷窍门
答:
一般
在15分钟左右。在蒸制过程中,不要打开锅盖查看
馒头
,以免影响其形状和口感。蒸制完成后,要等待
几分钟
再打开锅盖,以免馒头突然遇冷回缩。总之,要想蒸出松软可口、形状饱满的馒头,
需要
在揉面、发酵和蒸制过程中掌握好技巧。通过不断尝试和调整,你可以逐渐掌握这些技巧,并蒸出美味的馒头。
用酵母
蒸馒头
有哪些好处和坏处?为什么有人不喜欢用酵母?
答:
老面发馒头要会兑碱,碱兑多了馒头发黄有碱味,碱兑少了馒头有酸味,所以用老面发酵做馒头有一点技巧。而用酵母粉发面做馒头就简单多了。但用酵母粉发酵
做馒头要
有适当的温度,温度太低面发不起来,所以我都是在夏季气温比较高的时候做馒头,冬天温度太低,我就不做了。其实会用老酵发面蒸馒头的人...
在家和面时,如何正确的使用酵母?怎么
做馒头
的口感好?
答:
蒸馒头
,对于有经验的人来说,做起来很简单,而且不费时间,那么只要多做,掌握了经验,根本没必要去外面买,自己做得又实惠又安全,所以我常常在休息日做上一些馒头,放冰箱冷冻,工作日的时候想吃了,取出来解冻再上锅蒸
几分钟
,吃起来还是很松软美味。说到自己蒸馒头,发现身边不少人不得要领,蒸...
蒸馒头
出锅时会缩下去怎么解决
答:
3、无论是包子还是
馒头
,在包好或整形后,一定要醒面,盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥,一定要等不能着急上锅,醒发完的会涨成一个个的白胖子。的再上锅 ,也就是二次发酵!4、冷水上屉,等水上汽后开始计算时间,肉的
一般
根据大小在20--25
分钟
左右,素包子15分钟左右。5、重点!重点!重点...
为什么
蒸
好
馒头
时,馒头总是粘在蒸笼布上?有没有解决的好办法?_百度知 ...
答:
也就是我们把上面给拿了下来,但下面的馒头底给粘在了笼布上,这样不但馒头不完整,而且也会非常难看。 往往会大大打击人
蒸馒头
的热情。 其实,这是个非常容易解决的问题的。 黑嫂经常蒸馒头,在这里说一下自己的两个小经验,您看了可以试验一下,非常有效。 Ⅰ:最后
几分钟
开锅
蒸 馒头
粘笼布,这是个在蒸馒头过程中...
制作豆腐脑应该注意哪些问题?
答:
滤出的豆渣不要丢掉,可以做饼子
蒸馒头
,好吃也不浪费。咱们把内酯准备好,浓度达标的豆浆,每500毫升豆浆
需要
1.2至1.3克内酯,按这个用量标准,我们准备2.6克内酯,用温水化开备用。准备一个保温性能好的小锅备用。做豆腐脑的第二个要点,内酯的量要恰当且没有失效。称量的时候多了一点儿,为了避免...
豆腐渣
蒸馒头
,怎么个做法
答:
葱末豆腐渣 原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
蒸馒头
可以用高压锅吗?
答:
高压锅可以
蒸馒头
。注意事项如下: 一、一定不要让水浸湿馒头,可以用三脚架之类的将篦子垫高,其余操作和普通锅一样,放上屉布。 二、开锅后放入馒头,合盖,切记一点,绝对不要扣限压阀,旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13
分钟
。 三、切记蒸......
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