西餐厨房常识答:比较高级的西餐宴会一般要用7种酒,而且每道菜都要跟上1种酒。 在西餐宴会中,吃什么菜,配饮什么酒,配用什么杯子,这方面的规定和要求是很严格的 上冷盘或海味杯时,要饮烈性酒,用烈性酒杯;上汤时,饮雪利酒 (Sherry),用雪利酒杯;上海鲜时,饮 冰镇白葡萄酒,用白葡萄酒杯;上副。 2.设计西餐厅注意哪些事项 ...
宋朝人吃什么?答:他想吃烧羊肉,可不愿命御厨料理,以免此事成为贻害后世的常制,宁愿饥肠辘辘直至天明。 宋仁宗是个吃货,却厉行节约。 宫中生活精打细算,就连宋仁宗皇后 曹氏 ,想要做一道皇帝爱吃的糟制淮白鱼,还得亲自向大臣夫人讨要食材。 一次宫廷宴会上,御厨准备了二十八只蟹,宋仁宗还未动筷,说:“吾尚未尝,这蟹一只多少...