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40道经典鸡肉菜式
需要一些菜谱
答:
佛跳墙菜的原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复:先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种
菜式
,然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里,注入适量的上汤和绍兴酒...
提供几个外国菜的做法!
答:
厨娘悄悄话:此道凉拌菜中水果切片切条均可,再精致些可用挖球器将水果挖成球形。甜品--白巧克力cake菜名: 白巧克力蛋糕
菜式
分类: "甜品"制法分类: "焗"中/外: "外国菜"材料: 白巧克力120g、鲜奶油120g、蛋5个、奶油70g、沙律油28g、糖126g、低筋面粉65g制法: 1、白巧克力+鲜奶油煮化,蛋黄一个一个加入...
专业卤菜?
答:
鸡肉
类(包括鸡、鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡腿等)按5千克计:盐80克,味精30克,花雕酒1/4瓶,乙基麦芽酚3克,辣椒50克,姜400克(可以多放以增香),药料水300克。 鸭、猪肉(包括卤鸭、鸭掌、鸭翅、猪耳、猪手、猪蹄膀等)按5千克计:盐90克,味精30克,花雕酒1/2瓶,八角25克,花椒75克,辣椒60克,乙基麦芽酚3克,姜...
中国有哪些传统美食在国外备受欢迎?
答:
随着越来越多的中国餐馆开向海外,越来越多的外国人认识了中华美食。更爱上了中国味道,今天我们就一起看看,最受外国人欢迎的中国美食。一.烤鸭Roast Duck 烤鸭是中国名食,正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤,这样烤出来的鸭子,才会鸭皮脆,有好闻的烟熏味。"北京烤鸭"历史悠久,早在南北朝的《...
淮扬菜大杂烩的做法
答:
在四大菜系中,以淮扬菜的刀工最精细,一块2厘米厚的方干,能批成30片的薄片;一块嫩豆腐,能切成细丝如发的“文思豆腐”,其精细的刀工、娴熟的拼摆,加上精当的色彩配搭,使得淮扬菜如同精雕细琢的工艺品。提到淮扬菜,又怎能不说其名菜“狮子头”呢?这道全国闻名的江南
菜式
,绝对是一道
经典
名作...
怎样蒸菜才好吃又简单
视频时间 02:50
我想学做菜
视频时间 00:22
川菜有那些
答:
图片是我自己在家做的水煮肉片,味道相当不错。我对这
道菜
的做法有些心得,在今日头条写过一篇文章,标题为“麻辣鲜香的水煮肉片~冬日暖身暖胃的时令美味”,欢迎大家前去围观,想学做这道菜的朋友我相信看了我这篇文章,应该会有所收获。二、口水鸡 口水鸡是属于川菜中的凉菜,其最大的特点是麻、...
重庆十大名菜(重庆江湖菜前十强排名)
答:
1、重庆毛肚火锅中国菜之重庆十大
经典
名菜重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,该
菜式
也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味...
鲁菜都有哪些代表菜
视频时间 00:38
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