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30度做包子发面要多久
包子发面需要多长时间
答:
包子发面的时间:放在30度左右的地方,
2小时左右即可发面
;如果温度在十度左右,2-4小时即可发面。在和面的时候可以用适量温水搅拌,这样可以缩短发酵的时间。搅拌的温水最好控制在40℃-50℃之间,否则太烫的水会杀灭酵母菌。将面团搅拌好之后可以放置在温暖的地方发酵,如果室内气温比较低的话,还可以将...
包
包子发面要多长时间
答:
1、包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、包子在包好后需要再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经...
包子发面需要多少时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的...
夏天
包子发面要多久
答:
一小时左右
。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,面便发起。发面,在面食发展的过程中偶然被发现,人类利用酵母发面的历史已有5000年。
冬天
做包子需要发面
多少个小时
答:
4-6小时
。一般做包子发面的时间需要看温度,温度如果能够控制在20度到30度之间,发面只需要一个小时到两个小时。如果温度在十度左右,发面的时间就会比较长,需要二到四个小时。因此冬天的时候适当的延长发面时间。包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来...
做包子发面要多久
答:
做包子发面
时间
需要
看温度而定。一般做包子发面的时间需要看温度的,温度如果能够控制在20度到
30度
之间,发面只需要一个小时到两个小时。如果温度太低,在十度左右的话。发面的时间就会比较长,需要二到四个小时。所以夏天的时候发面时间可以短一点,冬天的时候适当的延长发面时间。蒸包子技巧:1.和面方面...
如何
发面
的
包子
的做法大全
答:
发面
其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2. 微波炉加热至
30
~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖,找不到就问店员yeast在哪里)4. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )5. 用该“泥汤”和面,至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变...
做包子
、馒头、花卷怎样
发面
?
答:
揉好的面放入一个盆里,盆的容量要是你面的至少三到五倍,然后在盆上盖上一层塑料袋或者保鲜膜,上面用相似口径的盆盖住 然后就是
发面
,切忌阳光直射(冬天可适度晒一下太阳),放到温度大约
30度
左右的地方发两三个小时后观察面发酵的情况,一般发好的面会平平铺满一层。
包子发面要多久
包子要蒸多长时间
答:
1、
做包子发面
时间要看温度的,温度如果控制在二
三十度
,那么发面只
需要
一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。2、放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。3、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。4、在送入锅中蒸的...
包子
面发到什么程度就可以了
答:
做包子
的面发到什么程度可以使温度而定,夏季大约
发面
两小时就够了。冬季必须保温发酵四小时以上。体积是原来
面团
的三倍以上,用手轻轻的安徽感觉很柔软。用食指在面团中间戳一个洞,不会回缩,就表示面团发好了。
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