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黄曲霉素那些食物有
黄曲霉素
主要存在于哪里?已经扔了
的
发
霉食物
,原来存放的容器里还会不...
答:
黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中
。例如黄曲霉污染的
花生、花生油、玉米、大米、棉籽
中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。以花生为例, 花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒...
最容易被
黄曲霉素
污染
的食物有
哪些
答:
1. 花生和瓜子是黄曲霉毒素常见的污染食品
,因为它们在储存过程中容易受潮霉变。2. 花生酱也可能含有黄曲霉毒素,尤其是那些未妥善保存或已过保质期的产品。3. 嫌前脊酱油,这个名词可能是对某种酱油的误称或打字错误,正确的食品名称应该是酱油,它虽然不是黄曲霉毒素的主要污染源,但在不卫生的储存...
黄曲霉
毒素主要污染
的食物包括
( )。
答:
【考点】黄曲霉毒素主要污染的食物
【解析】黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重
,大米、小麦、面粉较轻,豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
蔬菜
中
含有黄曲霉素
吗
答:
黄曲霉素在天然食物中最常见于谷物、豆类以及坚果类食物中
。比如最常见有
玉米、花生,绿豆,大米等
,这些食物中含有大量的淀粉,在潮湿,闷热的环境中容易产生霉变。长期食用霉变的食物就可能导致肝癌形成。另外在粮油制品中,比如花生油,菜籽油,玉米油等,如果原料没有经过严格的筛选,使用了霉变的玉米,...
什么食物
最容易产生"
黄曲霉素
"?
答:
1.
花生
及其制品:包括花生、花生油、花生酱、花生牛奶、花生糖、花生桃酥等,这些食品容易受到黄曲霉素的污染。2. 玉米制品:如玉米、玉米糖、玉米饼、玉米油、玉米肠、玉米酥、玉米糊、玉米面粉、玉米糕等,这些食品也较易产生黄曲霉素。3. 坚果类:例如核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、开心果、...
黄曲霉
毒素对人体产生的危害有
什么
?它主要存在于
哪些食物
中?
答:
严重时可导致肝癌甚至死亡。黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时 ,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。霉变的
花生
、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉素。其中以花生和玉米污染最严重。
黄曲霉素
是致癌物,它主要存在于
哪些食物
当中呢?
答:
一、发霉的
花生
、坚果有发苦的情况黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量比较高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌,如果有一颗花生变没整包花生建议都扔掉,因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物是容易牵连导致发生霉变现象。如果吃到变苦的瓜子,还有杏仁等...
什么食物
最容易产生"
黄曲霉素
"?
答:
容易产生黄曲霉毒素的食物有:
花生
制品:花生,花生油,花生酱,花生牛奶,花生糖,花生桃酥等。玉米制品:玉米,玉米糖,玉米饼,玉米油,玉米肠,玉米酥,玉米铬,玉米糊,玉米面粉,玉米糕等。坚果类:核桃,腰果,栗子,杏仁,松子,开心果,夏威夷果,榛子,葵花子,南瓜子,西瓜子等。有更多其他的...
黄曲霉
毒素主要存在于
什么食物
中
答:
黄曲霉素主要存在于发霉的谷类,例如玉米、小麦,其他比如
花生
、大豆也可能会有,上述食品只要发霉都可能有黄曲霉素,某些坚果,甚至植物油中也可能会出现黄曲霉素,主要是发霉引发的改变。如果长期接触被黄曲霉素污染的食物可能会导致严重后果,甚至食道癌、肿瘤的发病率会较高。因此要注意食用的粮食或...
哪些食物
容易被
黄曲霉
污染
答:
坚果类
食品
也是
黄曲霉的
滋生地,例如花生和核桃。如果这些坚果保存不当,同样会滋生黄曲霉。乳制品,包括牛奶和干酪等,由于含有丰富的蛋白质和其他营养物质,也可能成为黄曲霉的滋生场所。在食用油的生产过程中,如果使用的原材料受到黄曲霉毒素的污染,最终的产品也可能带有毒素。因此,为了避免健康风险...
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