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麻食名称由来
麻食
是什么
答:
麻食是一种源于中国西北地区的美食,主要由面粉制成
。它的名称中的“麻”字可能源于其制作过程中需要采用搓、揉等手法使食物产生一定的粗糙感或纹路,这种处理使得食物表面呈现出一种麻点状的外观。以下是关于麻食的详细解释:1. 麻食的基本信息:麻食也被称为麻食子,是西北地区特有的一种面食。其制作...
秃秃
麻食
秃秃麻食
答:
秃秃麻食,
源于古代突厥人的传统美食,其正式名称为“麻食”,顾名思义,是通过手工搓制而成的面团小块
。制作过程颇为讲究,首先,将面粉和水揉和成柔软的面团,经过反复揉搓,使其均匀细腻。接着,将面团切成小方块,用拇指轻轻搓成类似耳朵的形状,因此得名“猫耳朵”。煮制秃秃麻食时,将搓好的“...
圪坨怎么读
答:
读音:gē tuó。
具体解释如下:圪坨,陕北语,关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料,掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃
,切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃羊腥圪坨。麻食(麻什),原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等,其历史已经有近千年,后简称为麻什。其词源为突厥...
一种念不来的面食
答:
烩麻食,顾名思义,是一碗汤料浓郁,面条劲道的烩面。
它的名字源自陕西方言,麻食指的就是面条,而烩则是烹调方式
。可别小看这碗看似平凡的面条,它可大有来头,是陕西关中地区的传统美食,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。若要品尝地道的烩麻食,必得前往陕西宝鸡。当地有一家百年老店,名为“小六...
西安不能错过的特色美食都有哪些?
答:
金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃
。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美...
为什么叫
麻什
汤?
答:
1,
麻食
(tutmaq)在诞生之初,单纯指面粉制成的条片等。2,tutmaq的
名称
由回回民族带到中国西部及中原地区,最初用来称呼原民族风味的面条面片,以区别于中原汉族风味的各类面条。3,tutmaq的制法和形状逐渐多样化,产生了多种制法和形状(从只有片状,发展至有小薄饼状、小卷状等)的tutmaq。4,...
猫耳朵猫耳朵的
由来
答:
猫耳朵的起源可以追溯到中国北方,其独特的
名字
“圪坨儿”在关中地区也有类似的面食,叫做“
麻食
(马齿)”。制作方法是将白面或荞麦面和成面团,切成小块,然后用大拇指在案板上轻轻一捻,形成类似猫耳朵的形状。煮熟后,可以搭配各种菜肴或卤水食用,因其外形和
名称
,使得它在本地有着亲切的称呼——“...
看到这个有些许的感触,猫耳朵,味道蛮不错的,你学会了吗?
答:
麻食
又叫麻食子,
麻什
等等,麻食起源于少数民族,其
名称
是tutmaq(怎么念我也不会啦),最初的时候单纯指一种面片。在元代的一本著作《饮膳正要》中,便对麻食有了比较详尽的解释,由此可知,元朝时期就有了所谓的麻食。而到明朝时期,麻食便传遍了大江南北,成为人们餐桌上的一道美味,形状也更加多样...
山西灵丘特产:灵丘莜麦面
答:
灵丘莜麦面的历史是怎么
由来
的?莜麦禾谷类作物,学
名
裸燕麦,根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦在各地称呼很多,如“油麦”“稞燕麦”“玉麦,“苏鲁”等。《穆天子传》称“焚麦”,《黄帝内经》称“迦师”,《广志》称“折草”,《稗海博志》称“燕麦”,《史记》称“斯”。《唐本草》...
最近准备去甘肃旅游 求甘肃特色名吃 谢谢!
答:
,制炮仗子很讲究,它是边城饮食文化中的佼佼者,可与抓饭,拉条子相媲美。徽县
麻食
麻食,也有叫作“
麻什
”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区的一道汉族传统小吃。麻食这种面食的历史可以追溯到元代,当时叫秃秃麻失去(元代《居家必用事类全集》),也叫秃秃麻食(元代《饮膳正要》)。
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涓嬩竴椤
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麻食又名
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