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鸡蛋的蛋白质是蛋白还是蛋黄
蛋白质是
在蛋清
还是
在
蛋黄
里面?
答:
鸡、鸭、鹅等禽类的蛋在营养成分上大致相同,
主要由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳构成
。鸡蛋每个约重 40-50克,鸭蛋50-60克,其中蛋黄占32%,蛋清占57%,其余11%为蛋壳。蛋清中除70%左右为水分外,含蛋白质 13-15%。 热心网友| 发布于2013-08-22 举报| 评论 1 6 我得知蛋清是长肌肉的 蛋黄里的蛋白质高点...
蛋白质是
在蛋清
还是
在
蛋黄
里面?
答:
蛋黄
请问
鸡蛋的蛋白质
含在蛋清里
还是蛋黄
里?
答:
鸡蛋的蛋清和蛋黄里都含蛋白质
。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半...
请问
鸡蛋的蛋白质
含在蛋清里
还是蛋黄
里?
答:
蛋黄和蛋白中均含有蛋白质
,而且鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高。蛋白中蛋白和蛋黄的化学组成:1、鸡蛋蛋白中的水分含量大概在87.3%-88.6%。蛋白中含蛋白质约为12%左右。还含有脂质、新鲜的蛋白中含脂质约为0.002%。除此之外还有碳水化合物、无机物、维生素、酶、色素等。2、蛋黄分为黄色蛋白和白...
鸡蛋蛋白质在蛋清
还是蛋黄
鸡蛋蛋白质是
在于蛋清
还是蛋白
答:
1、鸡蛋的蛋清和蛋黄里面都含有蛋白质成分
,根据调查显示,蛋黄里面含有17%的蛋白质和32.5%的脂肪等等,而蛋清里面的蛋白质含量在11%左右,这二者都能帮助人体摄入蛋白质。2、不过鸡蛋蛋黄里面含有大量的脂肪,胆固醇等等,所以我们在吃的时候一定要适量,否则很有可能出现发胖或者是引发其它身体疾病,对...
蛋清
蛋黄
哪个
蛋白质
多
答:
蛋白质含量最多的当然是属于蛋清了,而
蛋黄
当中含有的卵磷脂是最多的。
鸡蛋的
营养成分比较全面,蛋清中富含优
质蛋白
、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。1.蛋白质:鸡蛋中含有大量
的蛋白质
,并且多属于乳清蛋白,人体的...
鸡蛋的蛋白
和
蛋黄
哪一个含
蛋白质
多些
答:
人们多以为
鸡蛋
当中
的蛋白质
集中在蛋白中,实际上,蛋清的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多。而脂肪,也是扎扎实实地集中在
蛋黄
部分,蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分――油酸,对预防心脏病有益。若论维生素,毫无疑问,...
鸡蛋的
蛋清和
蛋黄
哪个
蛋白质
含量高
答:
鸡蛋白和
鸡蛋黄是鸡蛋
黄含蛋白质高,因为,蛋白中约含11.0%
的蛋白质
,而
蛋黄
中含17.5%的蛋白质。在鸡蛋中,蛋白(即蛋清)占60%左右,蛋黄约占30%。而在一个蛋黄中,32%左右是脂肪,还含有3~5%的胆固醇,每个蛋黄大约含有二百毫克的胆固醇,所以蛋黄是胆固醇含量很高的食物。蛋类的营养价值。...
鸡蛋
中蛋白
的蛋白质
含量高
还是蛋黄
的高
答:
回答:蛋白质这个词原先就是从蛋里面得来的,表示
鸡蛋
里面煮熟发白的东西。也就是咱们常说的蛋清,鸡蛋中
的蛋白质
大都都在蛋清中,
蛋黄
中仅含少量蛋白质。 注意一点:蛋黄中含有大量的胆固醇,血脂高和血糖高的人最好少吃或者不吃,吃的时候不要吃蛋黄!
蛋白
和
蛋黄
的区别是什么?
答:
1、从营养角度讲,如果只吃蛋清而放弃
蛋黄
,实在可惜。除了必须限制胆固醇的病人以外,应该吃整个鸡蛋,不要轻易放弃营养丰富的蛋黄。2、从蛋白质来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良
的蛋白质
,但蛋白含蛋白质比蛋黄多。从脂肪来说,
鸡蛋的
脂肪都在蛋黄里,蛋清几乎不含脂肪。蛋黄里的脂肪不仅质量好,容易...
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