各种蒸蛋的做法,吃货们可以一饱口福答:做法:将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。将鸡蛋打如汤碗内,撒上葱花,盐,味精,待用。锅置火上,放入适量植物油,待锅内油烧热,下鲫鱼,料酒及生姜丝和水适量(水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准),用旺火烧,待鱼汤变白呈牛奶样,关掉火,待用。将鸡蛋搅打均匀,加入鱼汤,再放入鲫鱼,上笼蒸至鸡蛋凝...
蒸蛋到底要放多少水,我一个鸡蛋放了2个蛋壳的水,感觉水还是有点少了...答:【鲫鱼炖蛋】原料: 鲫鱼2条(约500克),鸡蛋3个,生姜丝少许,精盐适量,植物油适量,葱花少许,料酒少许,味精少许。 做法: 1、将鲫鱼用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。 2,将鸡蛋打如汤碗内,撒上葱花,盐,味精,待用。 3、锅置火上,放入适量植物油,待锅内油烧热,下鲫鱼,料酒及生姜丝和水适量(水...