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鲜牛肉怎样做牛肉干
1公斤
牛肉做
多少
牛肉干
?
答:
1公斤
牛肉做
半斤左右
牛肉干
,牛肉干的成品率为50%。制做工艺流程: 原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。配方:牛肉100g(3kg/30人),白糖2-3g,五香粉0.25g,辣椒粉0.25g,食盐2g,味精0.3g,酒1g,茴香粉0.1g,特级酱油4g,苯甲酸钠 0.05g,玉果粉(肉豆蔻粉)...
牛肉干怎么做
最好吃呢?
视频时间 00:46
多少
牛肉
可以做一斤风干肉
答:
制作
流程如下:把
牛肉
清洗干净切成均匀大小的长条,放入水中浸泡4个小时,浸泡的过程中要勤换水,把牛肉中的血水都要泡出来,这样做出来的风干牛肉味道
鲜
美、没有杂味;把洋葱切成大块、小米椒切成丝、香芹切成段、生姜和大蒜用刀背拍扁,把牛肉洗干净控干水分放在一个大盆中,把上面所有的配料都倒入...
煮熟的
牛肉怎么做牛肉干
答:
0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟,捞⣣BA沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的
牛肉干
,香味浓郁,口感良好。
怎么
让烤制的
牛肉干
松软可口?感谢指点
视频时间 00:34
牛肉干
的
制作
方法是什么?
答:
因为牛肉的营养以及味道,很多人都喜欢吃牛肉。而且牛肉相关的制品也越来越多,大家除了喜欢吃鲜嫩的牛肉,更多的人还喜欢吃
牛肉干
,因为牛肉干相对来说更容易携带。首先我们需要准备牛里脊,圆葱,牛肉粉,生抽,老抽,冰糖,花椒,八角,孜然,辣椒,葱段。首先将我们的牛里脊先放在水里浸泡,当牛肉里的...
晒干的
牛肉怎么做
好吃
答:
把
牛肉干做成
自然口味的,是非常值得推荐的一种做法,这种做法做出来的牛肉干口味特别的
鲜
香,而且能够起到一定的提升食欲的作用,具体的做法是这样的,先将优质牛肉煮熟后,撒入一些孜然粉和其它的一些佐料,然后将其风干后即可,风干的时间需要长一些,一般要长达半月左右,除了用风干的方式也可以选择...
牛肉干怎么
煮好吃
答:
牛肉干的吃法:1.
新鲜牛肉
准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是
做牛肉干
,口感
干干
的才好。2.牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅,汤汁就不要了。4.定时30分钟,15分钟时翻面烤一下,翻面时如国内出了汤汁,要倒出来。5.翻面后再烤15分钟,出锅!头出锅几分钟也可再撒...
卤
牛肉怎么做成牛肉干
答:
3.顺着
牛肉
的纹理把牛肉撕成条 4.锅中放油,用花椒大料炝锅 5.放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味 6.炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘 7.烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的...
风干
牛肉干怎样
吃
答:
牛肉干的吃法:1.
新鲜牛肉
准备好,我买的脂肪少的牛肉,因为是
做牛肉干
,口感
干干
的才好。2.牛肉切条,加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅,汤汁就不要了。4.定时30分钟,15分钟时翻面烤一下,翻面时如国内出了汤汁,要倒出来。5.翻面后再烤15分钟,出锅!头出锅几分钟也可再撒...
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