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餐饮原材料分类
餐饮业原材料
包含什么科目
答:
餐饮业原材料包含多个科目,
主要包括食品类、酒水类、调料类以及部分耗材
。1. 食品类原材料:这是餐饮业最为重要的原材料之一。包括各种食材,如蔬菜、肉类、海鲜、面食等。这些原材料通常根据餐饮店的特色菜品种类和口味需求进行采购。2. 酒水类原材料:餐饮业中的酒水也是重要的组成部分。这包括各种类型...
餐饮原材料
包括哪些
答:
餐饮原材料包括多种类别,
具体如下:1. 食材类:主要包括粮食类如大米、面粉等,蔬菜类如各类蔬菜瓜果,肉类如猪肉、牛肉等
,以及海鲜如水产品等。这些是最基本的餐饮原材料,用于制作各种菜肴。2. 调料类:包括油盐酱醋等调味品,以及各类添加剂如味精、鸡精等。这些调料用于提升菜肴的口感和风味。3. ...
餐饮
各种食材怎么
分类
答:
1. 按食材的性质分类:- 动物性食材:包括肉类、禽类、鱼类、奶类等
。- 植物性食材:涵盖蔬菜、水果、谷物、豆类等。-
人工合成食材
:例如人造黄油、人造肉、人造鱼等。2. 按食材的加工与否分类:-
鲜活食材
:如新鲜海鲜、蔬菜、水果等。-
干货食材
:例如干燥海鲜、蔬菜、水果等。-
复制品食材
:比如...
酒店
原材料分类
什么
答:
酒店原材料分类主要包括:
食材类、酒水类、调料类和其他辅助用品类
。详细解释如下:一、食材类 食材是酒店餐饮的基础。
这一类原材料包括各类新鲜食材和加工食品
,如新鲜蔬菜、水果、肉类、海鲜、豆制品以及面食等。这些食材用于制作各种菜肴和主食,直接影响菜品的质量和口感。二、酒水类 酒店中酒水的种类非常...
在服务行业中,会计科目该如何进行
分类
和设置?
答:
1、可以按原材料的性能和用途分类,
可分为食品材料和服务业材料
(1)食品材料 食品材料是指餐饮业专用的食品材料、调料和配料。其中:食品原材料又分为主食类和副食类。主食类,如大米、面粉、芝麻、小豆、绿豆和其他杂粮等生产诸食品的主要材料;副食类,包括肉类、鱼类、蛋禽类、山珍海味类、干鲜类...
餐饮业
的
原材料
包括
答:
首先,食材是
餐饮业
最基础的
原材料
。这包括各种肉类,如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等,为菜肴提供了主要的蛋白质来源。同时,蔬菜也是不可或缺的一部分,如西兰花、胡萝卜、菠菜等,它们为菜品增添了丰富的色彩和口感。此外,还有豆腐、鸡蛋等替代品,为素食者和有特殊饮食需求的人提供了选择。海鲜也是一些...
餐饮业
的
原材料
包括
答:
餐饮业
的
原材料
包括主食、副食和调味品。餐饮业(catering)是通过即时加工制作,商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业
分类
法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮...
请问在酒店
餐饮业
财务管理中,
原材料
、库存商品、低值易耗品、物料用品...
答:
1、肉、菜等需要加工后才能做出产品的属于
原材料
。出库计入成本 2、库存商品属于出库就可以销售的,比如烟类、酒类。3、低值易耗品单位价值较高但使用周期较短的用品,酒店
餐饮业
一般包括:棉织品(台布)、瓷器玻璃器皿(杯、盘、碗等)、办公桌椅等。其中办公桌椅类可按55摊销,棉织品、玻璃器皿等...
谁知道
餐饮业
的会计科目
分类
?
答:
原材料
分为:主料、配料、调料。只要设置这3个二级明细就可以了,再细分的明细由仓库设置具体的明细账。把你买的菜,鱼,葱,蛋,味精,盐什么的按照原材料的3个二级明细归类即可。低值易耗品分为:餐具用具、日用品等。毛巾,肥皂盒啥的计入低值易耗品即可。财务做账设大类,具体的明细由下面各个...
餐饮业
的
原材料
的明细科目是什么
答:
(一)企业直接耗用的
原材料
、调料、配料、辅料、燃料等直接材料,包括饭店
餐饮
部和餐馆耗用的食品、调料、配料成本;餐馆、浴池耗用的燃料成本;饭店洗衣房、照像馆、洗染店、修理店耗用的原材料、辅料成本。(二)旅行社已计入营业收入总额的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、...
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