88问答网
所有问题
当前搜索:
食堂食品安全管理制度
食堂管理制度
有哪些
答:
1. 食品采购:
食堂
应确保采购的食品新鲜、合格,并索取相关证明文件。2. 食品储存:食品应分类存放,确保储存条件符合食品保鲜要求,防止食品过期、变质。3. 食品加工:食品加工过程应符合卫生标准,餐具使用前应消毒,确保
食品安全
。二、清洁卫生
管理
1. 食堂环境:食堂应保持整洁、卫生,定期清洁地面、墙...
食堂
卫生
管理
要求
答:
食堂
卫生管理要求:1、严格执行《
食品安全
法》,保证食品卫生安全。2、严格执行食品验收制度,把好食品原料质量关。3、严格执行从业人员健康
管理制度
,保证全体员工持有效证件上岗。4、严格执行仓库管理制度,食品存放做到分类、分架、隔墙离地,有标识。5、严格执行冷库、冰箱存放制度,规范存放。6、严格执行...
食堂安全管理制度
有哪些呢?
答:
1.把好采购
食品
的质量关,对储备食品有序存放,要求库存间地面干净条条有序。2.不进腐烂变质食品强抓验收工作确保质量
安全
,做好每日进入出食品的统计记录。3.在操作生产经营方面要禁止防霉、防腐变质食品售出食用。要有计划合理生产不得铺张浪费,尽可能做到日产日清,杜绝剩余食品发酵变腐食品重上餐桌。...
学校
食品安全管理制度
答:
食品
卫生
安全管理制度
1、建立完善的食品卫生工作领导小组,加强学校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患;2、学校
食堂
依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。要保持内外环境整洁,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的...
校园
食堂食品安全管理制度
有哪些内容
答:
建立健全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度、餐饮具清洗消毒制度、食物中毒事故责任追究制度等
食品安全管理制度
。二、
食堂
环境定期清洁和保持良好;具有消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施;具有足够的通风和排烟装置。三、具有从业人员健康管理...
食堂安全
检查
管理制度
答:
食堂安全
检查
管理制度
一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动,采取有效管理措施,保证食品安全,按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证,接受社会监督,承担主体责任。二、建立本单位
食品安全管理
组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全...
食堂卫生
管理
的
食堂食品安全制度
答:
1、选择经过
安全
处理的
食品
;2、一定要彻底加热食品;3、熟食要立即食用;4、妥善贮存食品;5、彻底再加热熟
食品
;6、避免生食品与熟食品直接接触;7、制作过程中药反复洗手;8、必须精心保持厨房所有表面的清洁;9、避免与昆虫、鼠类和其他动物接触食品;10、使用流动的净水。
食堂管理
员要严格遵守哪些学校
食堂食品制度
答:
一、学校必须建立健全以校(园)长为第一责任人的
食品安全
责任
制度
。学校校长是学校食品安全第一责任人。校长必须对学校食品安全负总责,学校应设1-2名专兼职食品卫生监督
管理
员,具体负责食品卫生监督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处置机制。建立学校食品卫生责任追究制度。二、学校
食堂
和...
职工
食堂管理制度
答:
食堂管理制度
一、留样由专人负责,建立食物留样记录。二、留取当餐供应所有菜肴,每份留样不少于100克,有标签标明菜名,留样时间,置放规定位置,保存48小时。三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0~10℃。四、
食品
留样盛器采用带盖容器,每次留样前应进行清洗、消毒。五、留样置放、相互间有一定距离,...
中小学
食堂食品安全管理制度
?
答:
第八条 食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理,依法查处涉及学校的食品安全违法行为;建立学校食堂食品安全信用档案,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息;对学校
食堂食品安全管理
人员进行抽查考核,指导学校做好食品安全管理和宣传教育;依法会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理。 第九条 卫生健康主...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食堂食品安全管理制度范文
食品安全基本要求
学校食品安全管理员制度
食堂食品安全管理规定
单位食堂食品安全管理制度
食堂食品安全管理方案与措施
食堂食品安全管理工作方案
食堂食品安全包括哪些内容
暑期食品安全知识