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食堂仓库卫生管理制度
食堂卫生管理
办法 食堂卫生有什么要求
答:
1、食品
卫生管理
① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分开,以确保食品...
餐厅食品
卫生管理制度
答:
餐厅食品
卫生管理制度
1 一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校
食堂
与学生集体管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识,接受卫生监督。 二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨,以“管理育人”、“服务育人”为中心,讲究职业道德。 三、食堂和各餐厅必须领取卫生许可证,食堂工作...
高校
食堂管理
办法
答:
第二十六条 学校
食堂
应当建立健全并落实食品安全
管理制度
,按照规定制定并执行场所及设施设备清洗消毒、维修保养校验、原料采购至供餐全过程控制管理、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等食品安全管理制度。 第二十七条 学校食堂应当建立并执行从业人员健康管理制度和培训制度。患有国家
卫生
健康委规定的有碍食品安全疾病...
求单位
食堂
安全
管理制度
.食品
卫生制度
.
答:
卫生管理制度
汇总1、食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院
食堂
等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责,加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理,保护员工的身体健康和用餐卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,制定本责任制。(1)XX学...
学校
食堂管理制度
答:
八、学校相关领导要经常检查饭菜质量,抓好
卫生制度
落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。九、学校每天都要对
食堂管理
、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。十、禁止使用现金,统一使用一卡通。十一、如发现食物中毒事故,及时上报校、医院采取积极措施...
食堂管理制度
答:
4、
食堂库房
整齐清洁,分类存放,防鼠防潮。5、食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时,严禁销售隔夜饭菜。四、
卫生管理制度
1、食堂工作人员个人卫生 食堂工作人员要做好个人卫生,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡,勤洗换工作服。不得留长指甲、染指甲,工作时不戴戒指、手躅、耳环等。工作时要穿戴白色工作...
食堂卫生管理
要求
答:
1、
食堂
必须严格遵守《食品安全法》,确保食品
卫生
安全。2、必须严格执行食品验收制度,严格把控食品原料质量。3、必须遵守从业人员健康管理制度,确保所有员工均持有有效证件上岗。4、必须遵守
仓库管理制度
,食品存放要分类、分架、隔墙离地,并做好标识。5、必须严格执行冷库、冰箱存放制度,规范食品存放。6...
餐饮
卫生管理制度
答:
五、加强
食堂仓库
的
管理
,做好防火、防盗、防潮、防鼠、防食物中毒工作。六、合理安排入库、出库食品数量,适度保持库存量,加强检验,杜绝一切不安全及浪费现象的发生。 食品索证、采购
制度
一、采购员要经健康检查、
卫生
知识培训合格后方可上岗。二、采购员必须掌握一定的鉴别假冒伪劣食品及原材料知识。三、采购食品、原...
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