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食品风险分析框架包括哪些部分
国际
食品
法典委员会定义食品安全
风险分析
的基本
框架包括
答:
国际食品法典委员会定义,
食品安全风险分析的基本框架包括危害识别、危害特征描述、暴露评估等
。1、危害识别 危害识别(Hazard Identification)是食品安全风险评估的第一个步骤,国际食品法典委员会(CAC)将其定义为确定食品中可能存在的对人体健康造成不良影响的生物性、化学性或物理性因素的过程。2、危害特...
国际
食品
法典委员会定义食品安全
风险分析
的基本
框架包括
答:
1. 风险评估(Risk
Assessment):风险评估是对潜在食品安全风险的科学评估过程。它通常包括以下几个方面:危害辨识(Hazard Identification): 识别可能对食品安全构成危害的生物学、化学和物理性质等因素。这些因素可能来自于生产、加工、运输、储存等环节。危害特性(Hazard Characterization): 对已识别的危...
...典委员会定义
食品
安全
风险分析
的基本
框架包括什么
答:
国际
食品
法典委员会定义食品安全
风险分析
的基本
框架包括
(A)。A. 选项全是 B. 风险管理 C. 风险评估 D. 风险交流 食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健...
国际
食品
法典委员会定义食品安全
风险分析
的基本
框架包括
答:
国际食品法典委员会对食品安全风险分析的基本框架进行了明确定义,
该框架主要包括以下几个核心组成部分:1. 危害识别
危害识别是食品安全风险评估的首要步骤。国际食品法典委员会将其定义为识别食品中可能存在的、能够对人类健康造成不利影响的生物、化学或物理因素的过程。2.
危害特征描述
危害特征描述是风...
国际
食品
法典委员会定义食品安全
风险分析
的基本
框架包括
?
答:
食品安全风险包括食源性病原体、化学物质、生物性物质等
。1、食源性病原体 食源性病原体包括细菌(如沙门氏菌、大肠杆菌)、病毒(如诺如病毒、肠道病毒)和寄生虫(如阿米巴原虫、弓形虫)等可以通过食物传播并引发疾病的微生物。这些病原体可以源自不洁的食材、不合规范的加工和储存过程,可能导致食物...
风险分析
的
食品
安全
答:
风险分析(Risk Analysis)有三部分组成风险评估(Risk Assessment):核心和基础风险管理(Risk Management)风险信息交流(Risk Communication)
危害识别
(危害确定)
危害特征描述
暴露评估
(摄入量评估) 风险特征描述 (1)危害确定(Hazard Identification):对可能在食品或食品系列中存在的,能够对...
食品
安全性的
风险分析
由
哪
三
部分
组成
答:
需要这几方面吧:风险因素归纳、风险产生的原因、危害评估,不知道你说的三
部分是
怎么回事,我觉得还要
有
措施和建议之类的内容。如果写
风险分析
报告,应该
包括风险
评估、风险管理、风险交流三部分。
食品
安全
风险分析
的内容
包括
答:
食品安全风险分析的内容包括
危害识别、危害特征描述、暴露评估
以及风险特征描述。一、危害识别 食品安全风险分析的首要任务是识别可能存在的危害。这些危害可能来源于食品生产、加工、储存、运输和销售的各个环节,如微生物污染、化学性污染和物理性污染等。这一阶段需要全面考虑各种潜在的风险因素,确保食品不受...
食品
安全
风险分析
目录
答:
食品
安全
风险分析
目录1. 风险分析概述 - 面临的食品安全环境变迁,
包括
体系演变和各类食品潜在危害 - 风险分析组成与实施,国际与国家层面的关注点 - 政府实施风险分析的益处 - 参考文献 2. 风险管理 - 风险管理的
框架
和理解,识别食品安全问题的基本步骤 - 评估风险、选择措施和决策实施的详细流程 - ...
食品
安全
风险
评估的过程
包括哪些
环节
答:
危险性分析(RiskAnalysis)包括危险性评估、危险性管理和有关危险性的信息交流。危险性评估(RiskAssessment)是指对人体接触食源性危害而产生的对健康已知或潜在的不良作用进行科学评价。步骤包括危害鉴定、危害特征的描述、
暴露评估
(尤其是摄人量评估)、危险性特征的描述等。评估的结果包括定量的危险性(以数量...
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