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食品安全管理员考核测试题
2018_2019
食品安全管理员
培训考试题和答案
答:
2018-2019
食品安全管理员
培训考试
试题
及答案一、判断题1.《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。 A.对 B.错2.食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,但可以涉及疾病预防、治疗功能。 ...
餐饮服务
食品安全管理员
知识竞赛题库及答案(判断题)
答:
答案解析:根据《
食品安全
法》第三十三条,食品生产经营者应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(四)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。12. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,...
初级
食品安全管理员
考试练习题答案(基础知识)
答:
A、豆类食物 B、糖类食物 C、谷类
食品
D、水产品 16、栗子虽能健脾养胃却较难消化,( )患者应该忌食。 A、痢疾 B、腹涨 C、便秘 D、腹泻 17、服用( )期间,若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物,会延缓药效或减少药物的...
餐饮服务
食品安全管理员
知识竞赛题库及答案(判断题)
答:
1. 根据《
食品安全
国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.3鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统),进行记录和文件
管理
。(正确/错误)答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.3条款,确实鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)进行记录和文件管理。
餐饮服务
食品安全管理员
知识竞赛题库及答案(判断题)
答:
131.
食品安全
监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可以由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。(错误)答案解析:根据《食品安全抽样检验
管理
办法》第二十二条,食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料应当由抽样人员携带或者寄送至承检机构,不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。132. 食品...
餐饮服务
食品安全管理员
知识竞赛题库及答案(判断题)
答:
137. 日常监督检查结果为不符合,有发生
食品安全
事故潜在风险的,食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。(错误)138. 食品生产企业应当配合食品安全监督
管理
部门的风险分级管理工作,不得拒绝、逃避或者阻碍。(正确)139. 根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。
餐饮服务
食品安全管理员
知识竞赛题库及答案(判断题)
答:
146. 若同一预包装内含有多个单件预包装
食品
时,大包装可不标示净含量和规格。(错误)147. 预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,不包括钠。(错误)148. 预包装食品营养标签如同时使用外文标示,其内容应当与中文相对应,外文字号可以大于中文字号。(错误)149. 预包装食品营养...
食品安全管理员
考试题及答案食品安全管理员考试
答:
3、一:考核形式考核实行全省统一考核标准、共用一套
试题
库、统一合格标准的考核制度,采用人机对话、闭卷考核形式。4、试题类型全部为标准化客观题,应考人员在备选的答案中选择正确的、最佳的答案。5、二:考核科目
食品安全管理员考核
包括两个考核科目:食品安全法律法规和食品安全专业知识。6、三:考核...
食品安全员
证考什么内容
答:
食品安全管理员
考试内容分为理论知识考试和综合评估。食品安全管理员,主要是对本单位人员进行健康管理,建立健康档案,督促从业人员进行健康检查,对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。对食品(含原料)、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、...
食品安全管理员
怎么考 是开卷考试吗
答:
食品安全管理员
不是开卷考试。考试方法如下:食品安全管理员考试分为理论知识考试和综合评估。其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主,主要
考核
从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;综合评估作为辅助参考。报考条件 初级报考条件:年满18岁;中专或中职及以上院校在校应届毕业生...
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