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食品厂车间卫生要求
食品厂
生产
车间卫生
标准
答:
法律分析:我国的《中华人民共和国食品卫生法》对食品生产车间的卫生标准有着明确的规定。根据法律规定,
食品应当无毒、无害
,并符合应有的营养要求,具备相应的色、香、味等感官性状。
专供婴幼儿的主、辅食品
,必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。食品生产经营过程必须符合一系列卫生要求,如保...
食品
生产
车间要求
什么洁净等级?
答:
1. 厂区环境要求:食品生产车间应位于环境清洁的区域,周围无污染源,且应有有效的防虫、防鼠措施
。2. 厂房建筑及结构要求:
车间建筑应结构合理,易于清洁和消毒
。地面、墙面及顶面应使用光滑、不易积聚污垢的材料,并具有一定的耐磨性和抗化学腐蚀性。3. 设施卫生及控制要求:车间内的设备、管道、阀门...
烘焙
食品
的卫生管理和
卫生要求
有哪些方面?
答:
1.
个人卫生
:从事烘焙食品生产的人员应保持良好的个人卫生习惯,
如穿戴干净的工作服、工作帽、口罩和手套,勤洗手,避免触摸头发、脸部等
。2.
环境卫生
:生产车间应保持干净、整洁,地面、墙壁、天花板等应易于清洗和消毒。同时,要确保车间通风良好,避免积水和尘埃。3.
原料和辅料卫生
:采购的原料和辅料...
食品厂
生产
车间卫生
标准
答:
第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(一)
保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施
,与有毒、有害场所保持规定的距离;(二)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品
原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所
;(三)应当有相应的消毒、更衣、...
食品厂
生产
车间要求
和标准
答:
食品厂生产车间要求和标准如下:
1、车间要求工作人员必须持有效的健康证明,严格遵守操作规程和厂内卫生标准,保证食品生产环境的卫生和安全
;2、车间的设备、设施要求符合国家标准,设备必须经常进行检测和维护,以确保其正常运行并符合生产标准要求。同时,废水、废气等必须得到合法处理,避免对环境造成污染;3...
食品厂
生产
车间
管理制度
答:
1、保持
食品车间卫生
,每天清扫,定期冲洗地面。2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。3、闲杂人员不得进入车间。4、中试车间设备必须有专人负责,严格按照操作规程操作设备。5、定期保养和检修设备,保证设备正常运转。6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料,注意防火,经常检查消防设施。7...
食品
企业
车间
管理制度
答:
八.原料、铺料、内外包材储存的
卫生要求
1. 原料、铺料、内外包材应该储存与遮阳、通风良好的场地、地面平整,有一定的坡度,便于清洗、排水,及时剔除腐败、变质、霉烂、有异味的原料、铺料。按规定的方法进行处理,防止污染
食品
和其他原料、铺料。2.各类冷库,应该根据不同要求,按规定的温度、湿度储存。3. 原料、铺...
袋泡茶
车间要求
答:
1.
卫生要求
:袋泡茶
车间
应保持清洁卫生,设立洗手台和卫生间等设施,确保员工身体卫生及场所卫生。2. 原料质量控制:对采购的茶叶原料进行检验,确保原料的质量符合企业标准,以及符合
食品
安全要求。3. 设备要求:袋泡茶生产设备应符合卫生要求,易于清洗和消毒,保证产品的质量和安全性。4. 生产过程控制:...
做
食品
的厂房洁净度是多少?
答:
食品
厂房洁净度要做到十万级。十万级净化
车间
,就是指生产车间里每立方的粒子控制在10万之内,洁净度等级的区划一般有:10级,100级,1000级,10000级,100000级,300000级。另外,食品生产洁净厂房也有规范的:1、食品包装洁净生产车间的排风量充裕,足够稀释液体或清除房间内造成的环境污染。2、食品包装...
食品
加工
车间
设计有什么
要求
答:
1.
食品
加工
车间
通常采用钢混或砖砌结构,其设计需满足特定食品加工需求。车间空间应与生产规模相匹配,确保加工人员人均面积不少于1.5平方米,避免拥挤导致的污染和操作不便。顶面高度不应低于3米,特殊区域如蒸煮间则不应低于5米。2. 车间布局应优化生产流程和
卫生
控制,防止交叉污染。产品加工应遵循从...
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