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风干牛肉干的做法
风干牛肉的
制作方法及配料
答:
风干牛肉干
(生制)
的做法
步骤 将做法保存到手机 步骤 1 把牛腱子肉切成大约5cm*30cm左右的大长条(没错,就是这么长,因为需要和香肠一样挂起来风干),切好后用针穿粗棉线在每根牛肉条的顶端穿线打结,穿线是为了挂起来风干。步骤 2 穿好线的牛肉条需要先在室内挂起来晾半天,让牛肉表面的水分...
自制
风干牛肉干的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
自制
风干牛肉干的做法
1.牛肉顺着纹理,切成手指粗细的条(越长越好),剃去筋膜 2.将切好的牛肉用清水浸泡至血水全部渗出,取出沥干 3.葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀 4.将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室内,冷藏越48小时 5.用竹签穿起牛肉,注意尽量从一头插入,牛肉之间要保持...
风干牛肉干
怎么制作的
答:
风干牛肉干的做法
详细步骤 1、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分,用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍),将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次。2、约一周后即风干完成可以开始烤制,烤箱的烤架上刷一层油,把风...
如何制作
风干牛肉干
答:
1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.用手在
牛肉干的
正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即
风干
完成 2.烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的牛肉干均匀摆在上面 3.薄薄的刷一层油 4.烤盘用锡...
自制
风干牛肉的
腌制方法(腌
牛肉风干的做法
)
答:
1、
牛肉
10斤、花椒10g、无碘盐150g。2、将牛肉切成七八公分左右的条状。2、将无碘盐加花椒放锅中炒制,中小火炒出花椒香味,待食盐凉透后放入牛肉中搅拌,揉搓均匀,腌制两三天。3、两三天后将牛肉取出,用细绳穿透牛肉掉在通风的阳台。4、开始自然
风干
。5、大约一周后牛肉表面已经变得干瘪,里面的...
风干牛肉干
是怎么制作的
答:
风干牛肉干
风干牛肉干 折叠编辑本段制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不...
风干牛肉干
怎么做家庭制作
答:
风干牛肉做法
一,材料 主料:牛肉(后腿)400克,调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 做法 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油。3.盐、...
风干牛肉干的做法
最正宗的做法
答:
超好吃的
风干牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然...
自制
风干牛肉干的做法
答:
自制
风干牛肉干的做法
如下:用料:牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片...
风干牛肉干的做法
是什么?
答:
1、
牛肉
切条,生姜打碎。2、牛肉条加生姜盐白酒腌制2小时。3、佐料炒香,我辣椒一半炒香,一半生的。这样又香又辣,辣中有香,香中有辣佐料打碎。4、佐料加入牛肉中继续研制两个小时。5、
风干
,估计好几天,看天气吧。6、放入烤箱,上下过150度,20分钟,专100度,10分钟。7、完成后即可。
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