88问答网
所有问题
当前搜索:
面包机做出的面包又干又硬
面包机做出来的面包
,为什么表皮很硬?
答:
这是由面包机的物理结构决定的,面包机的加热管是在底部固定的,所以面包表皮很硬
。用户可以用锡纸把面包包起来,有了锡纸作为中间传导,使得面包桶会受热均匀,升温慢,散热也慢,从而从根本上解决了问题,让烤出的面包外皮松软,香甜可口。如果用烤箱烤出的面包皮硬,还可以
将面包的表皮上加黄油和肉松
...
我用
面包机做的面包
,为什么表面很硬?
答:
主要是因为面包机的发热管在底部
,所以用面包机做出来的面包,一般底部都是非常硬的,而上面又比较软,所以如果想要颜色金黄金黄的,可能底部就已经有些太硬了,这是因为发热管在底部,所以面包的受热并不均匀,下面熟了的时候上面还有点未成熟,而面包机自带的程序为了让面包完全成熟,会延长大概15分钟...
为什么
面包机
烤
的面包硬
?
答:
自己在家用面包机烤的面包硬主要原因是烤的时间太长
,因为烤的时间太长,面包里面的水分就会容易被蒸发掉,面包失去了原有的水分,自然就变干了,而且微波炉内部的温度本来也很好,再加上面包机烤的时间比较长,面包烤出来比较硬也是比较正常的一种情况。还有就是面包机的加热管是在面包机的底部,因为...
按要求使用
面包机
制作面包,为什么面包机烤出来
的面包硬
呢?
答:
可能是面粉选择不合格,也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好
,这些都是面包机烤出来的面包很硬的,主要原因虽然按照要求去使用了面包,鸡蛋,其他方面做的不到位就会影响面包的口感,会让面包做好以后不松软比较硬。选择合适的面粉 面粉虽然是用小麦磨成的,但它有多个不同的品种,有富强粉,普...
面包机
到手了,为什么
做出来的面包
很硬不松
答:
汤种:是将小部分面粉加水加热,使淀粉产生糊化,此糊化的面团称为汤种
。使面包的面团含水量增大,组织柔软,具有弹性,可延缓面包老化。也就是放两天都不会变硬。冷藏发酵法: 将和好的面团放入冰箱冷藏,用低温发酵面团.时间比较长,但做出来的面包会比常温发酵要细腻的多..大家做中式面点也可以采用这种...
面包机做出的面包
表皮太硬,要如何才能做到皮子薄呢
答:
面包机做出的面包
表皮太硬,是因为面包机温度过高导致,用户在烤面包的时候将面包机温度湿度调小就能做到皮子薄。面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。辅料的不同,面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或杂粮面包,和风面包,甜...
面包机做面包
为什么外皮硬
答:
面包机做的面包
外皮较硬,有以下几种可能:1、用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作,可保证面包柔软、蓬松。2、水和面比例不均。制作时应严格按照说明书进行操作,和面的时候把机器盖子打开观察,如果面团干就加入少量水,稀就加入少量面,并且注意应一点点缓慢加入。3、未加入黄油等...
用
面包机做面包
怎么做都是较硬的?就算加许多水也是皮很硬的
答:
原因:A、糖、奶粉和油脂的用量不够,鸡蛋用量又过多;B、面粉筋性太强;C、基本发酵时间过长;D、最后发酵时间不足;E、最后发酵箱湿度不足或过高;F0、烘烤温度过低或时间过长。解决办法:1)、糖、奶粉、油脂和鸡蛋都是容易上色的原料,添加多会导致表皮有后后的一层;2)、面粉筋性不能太高...
为什么自己用
面包机
烤
的面包硬
?
答:
面包机
烤出
的面包硬
可能是由于多种因素造成的,这些因素包括但不限于面团的成分、混合和发酵过程、烘烤温度和时间,以及面包的保存方式。下面将详细分析这些可能的原因,并提供一些解决建议。面粉类型:不同类型的面粉含有不同比例的蛋白质,即面筋,这对面包的质地有很大影响。高筋面粉会产生更多的面筋,...
为什么我用
面包机做出来的面包
都很硬啊
答:
面包很硬有以下几种原因:1.高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多,用蛋白含量较低的高筋面粉烤出
的面包
会很硬;2.发酵过程出了问题。发酵的温度过高,是个普遍存在的问题,第一次发酵一定要室温发酵,发酵至2倍大小即可,然后要静至醒发15分钟,第二次发酵需要38度的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
面包机做面包太硬皮厚
自制面包不够松软原因
为什么面包机做的面包不松软
面包机面包烤的太干怎么回事
美的面包机做出来的面包很硬
面包机面包外壳很硬
面包机做面包外壳硬为什么
面包机做的面包硬
面包机做面包壳很硬怎么办