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陕西美食臊子面的由来
北方人度夏的最赞
美食
——
臊子面
介绍?
答:
关于臊子面的来历,民间有着不同的美好的传说。在民间,臊子面也称“嫂子面”,
因西周文王而得名
。相传周文王年幼父母俱亡,一直靠嫂嫂抚养成人。有一次出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起,嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕...
臊子面
为什么叫臊子面?臊子面名字
的由来
?
答:
臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。
臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的
。《猗觉寮杂记》上说:“唐人生日多俱汤饼,世所谓‘长命面’者也。”唐代诗人刘禹锡有诗云:“余为座上客,举箸食汤饼。”面条一类的食品,在唐代称作“汤饼”。刘诗中...
什么是
臊子面
?
答:
臊子面
故而又名“嫂子面”或者“
哨子面
”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
岐山
臊子面来历
是怎样的?
臊子面起源
介绍
答:
臊子面拥有悠久的历史,
最早起源于商周时期
,当时在岐山各个饭馆都有自己的招牌臊子面。那这次就为大家讲讲臊子面的起源和来历,经过千年的传承,为何臊子面就能流传至今呢?近两年,随着省会西安的知名度提升,陕西也开始引起关注。其中,尤以美食和文化古迹最为引人。陕西的美食不仅味道美,文化韵味也很重...
陕西小吃的
传说故事:
臊子面
、灌汤包子和羊肉泡馍
的起源
答:
岐山面的故事始于汉代景帝年间,一户京当村人家的媳妇以其烹饪技艺闻名
。她的面条,细薄光滑,汤汁浓郁,味道鲜美,深受全家喜爱。小叔子痴迷于嫂子的面条,因此学业大进。后来,小叔子科举高中,作为地方官员,他邀请同僚品尝嫂子面,这道美食因此声名大噪,改名“臊子面”,成为岐山特色。每逢喜庆之事,...
陕西
特色
美食
蚂蚁
答:
臊子面是
陕西省
汉族风味
小吃
,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,
臊子面的
特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,品种多样,均以臊子不同而命名。臊子面对关中地区的...
美食臊子面
原产哪里啊?
答:
吃
臊子面
讲究个色香味,当地有个“九字谣”,既是对面的基本要求,也是个优劣鉴定标准。这九个字是:薄、筋、光;煎、稀、汪;酸、辣、香。薄、筋、光,是对面的要求。关中风调雨顺,从古至今乃是产粮大区,好麦磨好粉,好粉擀好面。面做的好了,嘿,“薄如纸,细如丝,长如线,下到锅...
臊子面
为何叫臊子面
答:
4. 相传苏轼在
陕西
为官时,非常喜爱这种面条,并为之写下赞美诗句:“剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。”5. 关于“长命面”更名为“
臊子面
”
的由来
,民间流传着一个故事:很久以前,岐山有一户人家娶了位美貌聪慧的新娘。新媳妇第二天为家人做了面条,全家人品尝后都赞不绝口。后来,她的小叔子...
“岐山
臊子面
”是怎么来的?
答:
岐山一代蛟龙兴风作浪危害庄稼和百姓,有一天周文王就率族人外出狩猎,遇到了这只蛟龙,正当蛟龙在发威之时,周文王一声令下,万箭齐飞,这只几千斤重的蛟龙就从空中跌落下来,文王命令把蛟龙剁成肉块,做成臊子调成蛟龙汤,又把煮好的面条盛在碗里。由文王亲自掌勺舀汤,这就是
臊子面的由来
了。当然...
「岐山
哨子面
」有哪些历史故事?「岐山
臊子面
」是怎么来的?
答:
臊子面
历史悠久,起源于商周时期,当时岐山的每家餐馆都有自己的招牌臊子面。那么这次我就给大家讲讲肉末
面的由来
和起源。经过几千年的传承,肉末面为什么能流传至今?近两年,随着省会Xi的知名度越来越高,
陕西
也开始吸引人们的目光。其中,
美食
和文物最吸引人。陕西菜不仅好吃,而且有浓厚的文化气息。我...
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