88问答网
所有问题
当前搜索:
长沙臭豆腐卤水视频
湖南
长沙臭豆腐卤水
制作方法
答:
湖南
长沙臭豆腐卤水
制作方法:1、将青矾放入水桶,倒入沸水搅动,放入豆腐,浸泡2小时后捞出。2、将豆腐放入卤水中,浸泡2小时后捞出晾干,置于阴凉处。3、用凉开水清洗制作完成的豆腐卤水,装入筛子沥干水分。4、用辣椒油,酱油,香油,味精和少许汤兑成汤汁。5、将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,...
长沙臭豆腐
怎么做,臭豆腐的
卤水
做法
答:
1、准备好黑芝麻20斤,量可以根据自己需求。2、用盆子把芝麻洗干净。沥干里面的水份。3、倒入锅中慢慢炒熟,量多的话可以分几锅。4、炒熟后,放凉。5、把黑芝麻慢慢捣碎。6、把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。加入盐让它自然发酵。7、每天都要操动一下卤汁。8、泡好后沥干
臭豆腐卤汁
。9...
长沙臭豆腐卤水
的制作方法
答:
1、材料:苋菜、鸿禧菇、豆腐、油、米酒、姜、蒜、茶包。2、准备苋菜一把,白红苋菜都可以。把根部和口感较粗的部分切除洗净,放入一个大盒子里,剩下没用到的叶子部分可以拿来做其他菜肴。做
臭豆腐卤水
只要用到根部口感较粗的部位就可以了。3、把鸿禧菇或雪白菇的基底切掉,跟苋菜根部一起放入盒子中。
湖南
长沙臭豆腐卤水
制作方法
答:
做法:1、准备好所有材料。2、自制的
臭豆腐
装盘切小块。3、锅中倒油烧至七八成热。4、慢慢从锅边加入臭豆腐。5、用筷子或者锅铲操动一下。6、浇汁:将水烧开,加入盐,味精,姜,糖(少许),酱油(少许)调匀,装入碗中。加入调料就可以吃了,也可以加点汤料。
湖南
长沙臭豆腐卤水
制作方法
答:
1、准备好黑芝麻。2、用盆子把芝麻洗干净。3、沥干里面的水份。4、倒入锅中慢慢炒熟。5、炒熟后,放一个大簸箕里待凉。6、把黑芝麻慢慢捣碎。7、把捣碎的芝麻倒入缸中,加入洗芝麻的水。8、加入盐让它自然发酵。9、每天都要操动一下。10、放入豆腐腌制 ,
臭豆腐
属于凉性食品,一般冬天才做臭...
长沙臭豆腐卤水
制作
答:
1、
卤水
制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右,然后将豆豉汁滤出,冷却后加纯碱100克(2两),青矾20克(4钱),香菇200克(4两),冬笋4000克(4公斤),盐750克(1.5公斤),茅台酒3两(150克),
豆腐
脑3公斤(1500克)浸泡15天左右(每天搅动一次),发酵后即成卤水。卤水切勿沾...
长沙臭豆腐
的
卤水
怎么做的。。、
答:
先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制
卤水
,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。2》
臭豆腐
制成原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺:(1)制豆腐 将黄豆用...
长沙臭豆腐卤水
制作方法?
视频时间 01:55
湖南
长沙臭豆腐
做法黑色的那种还有
卤水
怎么做还有经典点的招…_百度...
答:
做法:
卤水
料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲约一小时半至二小时。 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个) 做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料:猪肉,猪骨,加入老霉豆豉...
臭豆腐
臭水怎么做
答:
臭水制作方法 一、
卤水
制作层面:要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味”,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。
长沙臭豆腐
的制作配方:将蔬菜发酵水、干香茹、浏阳河曲酒、干冬笋、食用碱、黑豆...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
长沙臭豆腐卤水制作视频
长沙臭豆腐的卤水和臭水的配方
长沙臭豆腐的臭水怎么制作视频
长沙臭豆腐的配料教程视频
长沙臭豆腐视频
长沙臭豆腐卤水配方
长沙白色臭豆腐卤水
长沙臭豆腐的做法视频
长沙臭豆腐上色视频